最近不少減重病患反應，明明體脂率持續下降，但為什麼體重卻沒有減少？一經測量後才發現，患者體內的水分增加不少，才導致體重無法降低。雖然喝水在減重有正面效應，但喝多了也有變胖風險，尤其是夏天很多人喝冷飲、吃鈉含量高的食品，容易出現水腫型肥胖。
喝水增加飽足感
國外許多研究都表明，水在減重過程中，能夠適當控制患者的食慾，如2016年的小型研究就指出，吃飯前喝兩杯水，能增加飽足感，平均讓民眾減少攝取2成的卡路里。主要因為水能快速進入胃部，胃體積膨脹後，就會釋放訊號到大腦，下視丘也會讓身體產生飽足感，且水的排空速度很快。
此外，喝水也可以刺激新陳代謝率。國外有說研究，攝取約20°C、500ml的水，暫時增加基礎代謝率30%之多，且水分也能促進腸胃的挪動，出現「體內產熱作用」，進一步消耗熱量，進一步增加減重的效率。
許多人在炎炎夏日喜歡喝飲料碳酸飲料、果汁等含糖飲品，如果能用喝水取代的話，就能減少攝取的糖分，進而減少100到150的卡路里。
喝水與壓力也有關
喝水也有助於運動增肌的效率，肌肉如果缺乏水分，脫水會導致身體肌肉細胞「崩解」，進而出現肌少症的狀況。無論是重訓還是運動的過程中，人體都會流失水分，都需要適時補充水分來散熱，才能避免中暑的風險。
此外，水也是身體重要的溶劑，包括鈉離子或鉀離子都是以水為載體，這些微量元素也是促進減肥的重要幫手。
民眾脫水的時候，身體也會產生「壓力賀爾蒙」，讓患者身處情緒壓力中，更容易肚子餓，還會靠著吃甜食，讓腦部釋出腦內啡來紓壓，更容易出現肥胖的狀況。
高鈉導致水腫
但水有時候也有負面作用，許多患者反應體脂降低，體重卻沒有下降時，常常都是體內囤積太多水分，對照他們的飲食表就會發現，裡面常常有鈉含量過高或高糖分的碳酸飲料，導致水分大量累積於身體當中，就是為了稀釋體內的高鹽、高糖。
依據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即6公克鹽）。許多民眾以為減肥只要攝取低熱量就好，就挑選生菜沙拉，搭配兩包低熱量的醬料，但這些醬料都隱藏很多的鈉含量，所以食物「不是沒有熱量就沒有問題」。
高鉀食物可排鈉
尤其味覺不敏感的族群需要特別注意，如年長者或因為長新冠導致味覺喪失患者，因為味覺神經出問題，常常需要重口味才有味道，一不小心就涉入太多的鈉。
體內如果有過多的鈉，不僅無助於減重，還可能會影響到身體的「鈉鉀離子的平衡」（體內鈉離子增高，鉀離子量就會減少），導致鉀離子流失，還會對腎臟、心血管造成損害。對此，民眾除了少吃如火鍋等鈉含量高之外，也可以使用低鈉鹽來料理食物。
另外，民眾也可以透過身體離子的平衡，攝取如韭菜、芹菜或菠菜等富含鉀離子的食物，協助身體排出過多的鈉離子，另外如優酪乳、牛奶、南瓜或山藥都也有類似的作用。