過去未發生過，不代表未來不會發生。有道是，怪事年年有，今年「蛋荒」國家特別多。不僅英國的雞蛋產量創下9年新低，美國雞蛋也在一年內漲6成，亞洲的日本雞蛋批發價更較去年同期飆升1.86倍，並創下30年最高價。台灣更再度發生「蛋荒危機」，民眾使出混身解數，跑遍超市、雞蛋行搶蛋，大排長龍，似乎也不足為奇了。
蛋價持續上漲恐釀「蛋通膨」
國內雞蛋供應量吃緊，雞蛋批發價每台斤漲至歷史新高。主計總處統計顯示，蛋價指數在今年2月達137.59，年漲11%，漲幅為消費者物價指數（CPI）年增率2.43%的4.5倍。進一步言之，雞蛋價格自2021年11月起，已連續16個月呈現雙位數漲幅，2年來雞蛋物價指數大漲近4成。
不少民眾憂心，缺蛋導致雞蛋漲價，是否會進一步推升通膨？央行總裁楊金龍於本（3）月初接受立委質詢時表示，雞蛋雖然漲幅大，但雞蛋占CPI權重僅約千分之2.6。意謂每消費1,000元，花在雞蛋上的支出僅2.6元。因為雞蛋在整體CPI所占權數不大，不認為雞蛋漲價會進一步推升通膨，況且17項民生用品在CPI中權數僅占5.67%。
話雖如此，數字也無誤，但卻與民眾的感受背離。以目前的供需來看，這一二年的雞蛋供給量雖有微幅增加，然伴隨節慶以及後疫情時代的需求上升，再加上禽流感爆發影響供給，每日雞蛋缺口多達400萬顆，明顯的「超額需求」，蛋價漲價其來有自。
因考量雞蛋保存期限，即使進口雞蛋也是杯水車薪，恐怕也不敷接下來清明節、端午節的節日需求。據聞蛋農希望再微調蛋價2至3元，來緩解搶購潮，因此不排除還會再漲蛋價，供給不足加上價格調漲，恐釀「蛋通膨（eggflation）」。
蛋價帶動民生食品漲價
古諺語，「我不殺伯仁，伯仁因我而死」，雞蛋何辜，奈何身陷一身污名?只因人的心靈浮動，非吃非搶不可啊！就在蛋價不斷飆漲，創歷史新高後，與蛋相關的食品指數也持續上漲，包括麵包、蛋榚、其他蛋類（皮蛋、鹹鴨蛋）、中式早點、西式早點、甚至連學校營養午餐也開始減少蛋料理。
據報導，彰化蛋黃酥名店不二坊將從4月1日起，調漲蛋黃酥價格，每顆蛋黃酥從原本45元漲到50元，一盒20入的蛋黃酥禮盒得掏出千元大鈔才能買得到。另外，早餐店的蛋餅無一不漲，吐司加蛋餅就要破百元，還有牛肉蛋炒飯由90元飆到110元。
再者，4月1日起調漲電價，平均每度電價由2.8064元調整為每度3.1154元，平均漲幅11%。其中，民生、產業調幅約2.6%及14.2%，高壓與特高壓產業用電大戶調幅最高達17%。
根據主計處預估，當電價調整一成，企業成本上升，將部分轉嫁給消費者，影響消費者物價指數（CPI）約0.204%，除了傷荷包，也徒增民眾通膨疑慮。2022年全年CPI年增率為2.95%，創14年新高。實質經常性薪資不僅已連兩年(2021-2022)「倒退嚕」。今年看來也不遑多讓。
1月實質經常性薪資依舊是負成長，年減0.72%。換言之，若二年的CPI漲幅就會超過5%，也意謂在名目薪資未調漲下，實質薪資將縮水5%。建議政府，一則明年調薪3%至4%，以抵消通膨漲幅；再則力求供蛋平穩無虞，並全力穩定物價，控制通膨。倘一時無法解決蛋荒，民眾也應調整「非蛋不可」心態，考慮多食豆腐、豆漿等替代品。