聯合國糧食及農業組織本月12日發佈了2022年度統計年鑑，彙集了全球農業就業、農產品貿易、肥料和農藥使用、以及環境和氣候因素等主題，是推動農業糧食體系永續發展的重要參考資料。
糧農統計年鑑主要數據
該報告指出，作為糧食安全關鍵指標的膳食能量供應量，自2000到2020年已經成長了9%，全球每人每天平均攝取2960卡路里，是正面的好消息；但是卻有嚴重貧富不均的問題，例如歐美地區為3540卡路里，非洲國家只有2600卡路里，而亞洲國家的增長最快，大體反映了生活環境的改善。
全球農業用地(包括農地、草地和牧場)有47.4億公頃，自2000年以來下降了3%，下降幅度最大的昰非洲。從事農業工作的人口約8.7億，占全球勞動力的四分之一，2020年比2000年減少了16%，但是創造出3.6兆美元的經濟產值，增加了78%，主要是農業自動化的助力使然。
作物產量豐富
主要作物 (甘蔗、玉米、小麥、水稻) 的產量，過去20年間增加了52%，達到93億噸，以甘蔗產量最高 (年產量19億噸)，其次是玉米 (12億噸)。此外，產量成長率明顯的還有植物油(125%)，棕櫚油(236%)，肉類(45%)，水果和蔬菜較少，僅為20%。
由於糧食產量還算充裕，全球2020年食品出口貿易額已升至1.4兆美元，是2000年的3.7倍。若按出口扣掉進口的淨值計算，最大的出口國是巴西，其次是阿根廷和西班牙；反之，最大的進口國是中國大陸、日本和英國。
糧食生產影響環境
氣候和環境與農業糧食的生產息息相關，其中最關鍵的就是溫室氣體的排放。2000~2020年間，農業用地的溫室氣體排放量只下降了4%，幅度太低，成效有待加強。溫室氣體排放量最大的就是飼養牛羊的畜牧業，約為家禽業的50倍；穀物的排放強度要低得多，但水稻卻是小麥和粗糧的5倍多。
糧農組織最近訂立了《2022-2031年戰略框架》，其四大核心就是：更好生產、更好營養、更好環境、和更好生活。剛出爐的統計年鑑為這個戰略框架的推動，提供及時又重要的資訊。
糧食前景挑戰多
然而，2022年的極端天氣肆虐全球，預示未來糧食生產的挑戰極大。例如今年澳洲連遭4度洪澇的侵襲，導致蔬菜、馬鈴薯、小麥等一系列農作物的生產和採收都受到影響，供應短缺，目前澳洲超市已經限制消費者每次購買主食的數量。另一方面，連續5年降雨不足帶來的乾旱，正使得非洲的飢荒蔓延，影響了2600萬的民眾，可見極端天氣影響的嚴重性正日益沉重。
在世界糧食危機亮起紅燈之際，臺灣一年浪費的食物高達384萬噸，這是令人十分遺憾的事。希望大家都能珍惜每一口食物，以行動做到不浪費、不奢華，善盡一個世界公民應有的責任。