兒少健康拉警報 晚餐外食佔三成五

游清淵 2022/09/25 15:01 點閱 5251 次
兒盟調查發現,高油炸高糖份的垃圾食物孩子們隨手可得(33.4%),更是和同學朋友交誼歡樂時光必備(43.4%)。(主辦單位提供)
兒盟調查發現,高油炸高糖份的垃圾食物孩子們隨手可得(33.4%),更是和同學朋友交誼歡樂時光必備(43.4%)。(主辦單位提供)

【台灣醒報記者游清淵台北報導】根據《國民營養調查》顯示,扣除學校營養午餐,7至18歲兒少每週外食頻率超過8成 (82.9%),而為求快速料理、口味突出,多數餐廳的烹煮方式都有高油、過鹹、高加工製品等狀況,影響兒少健康。

兒福聯盟25日在記者會中公布「2022年臺灣國高中生飲食習慣調查 」,並邀請知名營養師小紅(蔡政渝)分享外食、外送機會多的兒少如何正確的擇食,培養正確的飲食習慣。

炸雞排加手搖飲

香酥脆口又多汁的炸雞排,搭配一杯冰冰涼涼的珍珠奶茶,是國人最熟悉的罪惡下午茶點或是消夜首選,不論是大人或是小孩都難擋其誘惑,兒盟調查發現,這些高油炸高糖份的垃圾食物孩子們隨手可得(33.4%),更是和同學朋友交誼歡樂時光必備(43.4%)。

調查也發現,不論是超過七成兒少每週至少會吃一次零食甜點(74.0%),每週購買一次含糖飲料(62.7%)和油炸食物(42.2%)的頻率也都高於四成,甚至有近兩成五的孩子會每天接觸這些不健康食物(一天吃一次以上零食甜點或含糖飲料24.2%)。

兒少攝取大量咖啡因

手搖飲料當水喝的習慣,讓兒少族群咖啡因攝取量大幅上升。根據加拿大政府建議,12~18歲一天攝取咖啡因上限為2.5毫克/公斤體重,以台灣16-18歲青少年平均體重61.8公斤,換算下來他們一天只能攝取154.5毫克咖啡因,但一杯手搖飲的咖啡因含量就已達120-160毫克。

長期過量攝取手搖飲可能會造成心悸、失眠、生長激素分泌異常、焦慮、注意力不集中等症狀,甚至影響腦部及智力發育。

三成五在外解決晚餐

鑑於國高中生在校食用午餐比例較高且較無自主選擇權,兒盟此次特別針對晚餐外食狀況進行調查,發現將近三成五(34.7%)的孩子習慣在外解決晚餐,進一步了解前一天晚餐的內容,有近兩成兒少表示沒有吃到含有重要營養素的食物包括全榖雜糧(16.4%)及豆魚蛋肉類(19.4%),沒吃蔬菜的比例為三成(31.2%)、水果更高達六成五(64.4%),顯示學生晚餐不均衡的比例相當高。

黃韻璇處長表示,對一天至少10小時以上都在外奔波學習的國高中生來說,外食似乎成為不得不的選擇,也因此懂得外食也能吃得健康,對兒少來說也就十分重要。

父母飲食習慣影響子女

調查也發現,孩子飲食習慣的養成,家長扮演了很重要的角色,調查發現在家自煮有吃到蔬菜的比例,顯著高於外買者;食用不健康食物包括油炸食物、零食甜點的比例也顯著比晚餐外食或外帶的比例來的低 。

另外交叉比對父母吃油炸食物、零食甜點及含糖飲料的頻率,發現父母食用的頻率高,孩子食用油炸食物、零食甜點及含糖飲料的頻率顯著比父母少吃的孩子高出二到三倍,顯示父母對孩子飲食習慣有相當高的影響力。


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(手搖飲料當水喝的習慣,讓兒少族群咖啡因攝取量大幅上升。圖片來源:主辦單位提供)