間歇性斷食有益 專家:保持一致更好

簡嘉佑 2022/04/19 16:40 點閱 5401 次
學者指出,早餐神話可能是食品產業的強勢推銷、與錯誤科學證據共同組成的騙局。(網路截圖)
學者指出,早餐神話可能是食品產業的強勢推銷、與錯誤科學證據共同組成的騙局。(網路截圖)

【台灣醒報記者簡嘉佑台北報導】間歇性禁食近期捲起全新的飲食浪潮!學者指出,「12小時不吃東西,能確實讓我們的身體好好休息。」此外,短時間禁食還能改善血糖狀況,對減重有莫大的幫助。但專家指出,重點是保持一致的飲食習慣,避免身體機能失調的狀況。

早餐神話是騙局

衛報》報導,世界各地都有許多民眾保持著「早餐是一天最重要的一餐」的想法,但飲食研究學者貝特指出,「學者其實對此還沒有定論」,相關試驗也發現,有沒有吃早餐對體重一點影響都沒有。

貝特指出,早餐神話可能是食品產業的強勢推銷、與錯誤科學證據共同組成的。他強調,如果民眾早上起床沒有感覺到飢餓,那麼「早餐必不可少」的想法可能就需要調整一下。但他也指出,早餐對運動員、孩童可能還是有相當的益處,能夠一日之初就補充運動或成長所需要的熱量。

間歇性禁食

而一日三餐的想法在近年不斷受到挑戰,因為間歇性斷食風潮開始席捲全球。其原理是藉由斷食消耗體內的肝醣,在身體缺乏葡萄糖的狀況,就會轉向代謝體內的脂肪酸,後續產生對身體有益的「酮體」。

衛報》報導,威斯康辛大學副教授安得森表示,限制卡路里的攝取,有助於降低體內發炎反應,並清除有害的蛋白質。她認為,間歇性斷食其實更符合身體的需求,身體在斷食期間能夠好好休息,並將過去儲存的能量運輸到需要的各個部位。

一致性飲食最重要

義大利帕多瓦大學教授保利則指出,禁食還能改善體內的血糖反應,正常來說,血糖會隨著進食而提高,而斷食能有效控制血糖增加的幅度,減少體內脂肪的生成。

但其他專家也呼籲,無論民眾要在飲食上做出什麼改變,保持一致性的進食至關重要。如果每次一起床就吃早餐,可能會影響身體的「生理時鐘」,導致身體機能失調,所以起床後等待1到2小時再享用早餐,會是更好的做法;同時,民眾也需要避免太晚進食,因為當身體入夜後會開始分泌幫助入眠的褪黑激素,而此激素會導致進食後,產生比平時更多的葡萄糖。