《鎂麗人生之二》 缺鎂易誘發糖尿病 應多攝食全穀蔬果

陳甫州 2020/04/15 10:27 點閱 3384 次

鎂可以促進葡萄糖代謝、調控胰島素的分泌,鎂直接和間接的調控生理的糖解功能,目前的研究指出,攝食鎂的缺乏鎂容易誘發糖尿病及葡萄糖耐受性下降。

鎂可維持血糖穩定

缺鎂與糖尿病發展影響的確切機制尚不清楚,補充鎂則能增加胰島素的敏感度,維持血糖的穩定,同時改善糖尿病患者的血管內皮功能,能緩解糖尿病所產生的併發症。

糖尿病主要可分為第一型糖尿病(兒童型)及第二型糖尿病(乙型或成人型),本文主要談的第二型糖尿病是一種慢性內分泌代謝疾病,由於飲食習慣、遺傳環境、肥胖和靜坐的生活方式等複雜的危險因素所引起。

胰島素流竄恐是缺鎂

當我們攝食後血液中的葡萄糖增高,胰臟乙型細胞立即分泌適量的胰島素,胰島素是一把鑰匙,正確的引導葡萄糖進入細胞,成為細胞的能量,如果分泌的胰島素不足或細胞對胰島素的作用不敏感,就會造成血糖升高。

許多研究表明,細胞對胰島素的作用不敏感其實就是因為缺乏鎂,此時高血糖與胰島素在體內流竄,不僅使細胞組織和心臟血管內皮受損,也增加第二型糖尿病的風險。

現代人由於普遍長期食用含有高糖少鎂的食物,在現代化精耕農作的土壤中缺鎂,再加上精緻白米或精製白麵粉加工過程除去糠皮,流失至少80-90%的鎂,都造成缺鎂的現象。

「低鎂高鈣」干擾分泌

研究指出,細胞內的鎂離子濃度降低時,細胞內的鈣離子濃度就會升高,「低鎂高鈣」的細胞狀態明顯會造成胰島素分泌的干擾,這是糖尿病的核心問題。另外,許多慢性病用藥更是推波助濤的因素,「史他汀」是一種常用降血酯藥,以避免心血管疾病的發生,最新研究顯示長期服用「史他汀」會增加罹患糖尿病的風險,然而補充鎂能減緩或反轉缺鎂的糖尿病症狀。

根據25項世代研究,涉及637,922人和26,828第二型糖尿病患者,分析結果顯示,與最低鎂攝取的參與者相比,所有研究中第二型糖尿病風險降低17%,另外,觀察到鎂攝取量和第二型糖尿病之間存在線性劑量-反應關係(反向),因此每天多攝取100毫克鎂對第二型糖尿病的風險可以降低8-13%。

直接補充鎂營養素

目前,醫生除了考慮用藥物治療外,一般也會鼓勵糖尿病患者可以多運動、節制飲食和減輕體重以改善糖尿病的體質,要注重多攝食含高鎂的全穀類、綠色蔬菜、堅果類,可以降低糖尿病及其併發症的風險。

當然,直接補充鎂營養素也提供另一種選項,可以顯著改善糖尿病患者之血糖的控制與臨床症狀。

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