農委會主委曹啟鴻（中）戴上廚師帽，親自下廚。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】農村社區企業，要吸引年輕人回流！農委會水保局辦理「農村社區企業經營輔導計畫」，農委會主委曹啟鴻表示，盼透過青年創意、多元行銷、小農轉型的輔導計畫，邀集更多年輕人返鄉投入經營者角色。曾是五星級大飯店主廚的阿益師22日分享說，看到故鄉農民辛苦種番薯卻賣不到好價錢，讓他決定回雲林幫助當地農友轉型。
在輔導計畫中，共遴選出53家農村企業，將在未來2年內結合專業機構組成輔導體系，並投下1億元經費，提供每家企業最高300萬元資金協助，22日並邀請其中13家企業在「農社企 挺在地」記者會上分享自身品牌故事與研發的產品。
曾是台北五星級飯店的主廚蘇嘉益（阿益師）表示，因看到故鄉雲林縣水林鄉農民們辛苦種植番薯，卻不懂市場行銷而致價格慘跌，所以他毅然決然返鄉號召農友成立合作社，將在地地瓜開發成各種加工品並打造出品牌，現在大家都獲得穩定營收。
另外，位於新竹寶山鄉的「新城風糖」，則是從一般社區發展協會轉型成企業的案例。在還是協會時，他們便遵循手工古法製造黑糖並分送給當地的老人家，隨著轉型成企業後，更認領了多項社區設施、照顧老人的工作，從樂齡學習中心到午餐共食，全都一肩扛起。
全台最大的蜜蜂生態農場也在這裡！成立15年的宏基蜜蜂生態農場總經理賴曉瑩說，真正的蜜放個2年都不會壞。但想要吃到質純好蜜，就要先尊重蜜蜂的生態，等待蜂巢內的蜜經過蜜蜂振翅的自然蒸發法將多餘水分去除後才可收成。
「我們看到新一代的青農，是創業家、也是藝術家。」曹啟鴻說，一群台南藝術大學的學生留在台南後壁，以廢棄工廠為基地，打造出「藝術、青春、農人」的農村藝術園區，在發展當地農村經濟的同時，也留住了土溝當地的年輕人。他對這群藝術家青年展現敬意，稱讚他們為「最偉大的農民」。
