60秒取餐服務 麥當勞提前喊停

張振鴻 2015/07/19 17:29 點閱 5604 次
麥當勞再次推出60秒的得來速點餐服務,遭批壓榨員工處於緊繃的作業流程,反而使服務品質下降。(photo by Amy Shih on Flickr – used under Creative Commons license)
麥當勞再次推出60秒的得來速點餐服務,遭批壓榨員工處於緊繃的作業流程,反而使服務品質下降。(photo by Amy Shih on Flickr – used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者張振鴻綜合報導】麥當勞60秒得來速苦了員工?面對排山倒海的批評,麥當勞決定20日起叫停剛推出的「60秒極速服務」,以免繼續被民眾質疑涉及壓榨基層員工。台北市勞動局日昨在臉書粉絲團上痛批,此舉等同將勞工置於高度緊繃及不合理的生產線中。麥當勞回應說,此活動僅以趣味為出發點,但重新評估活動內容後,決定暫停,以減少外界的疑慮。

【服務不該只求速度】
速食業者麥當勞日前推出得來速車道點餐的「60秒極速服務」,宣稱從結帳完成到取餐只要60秒,否則將送民眾大麥克兌換券一張。此行銷手法引來民眾議論紛紛,不少網友於臉書的「靠北麥當勞」粉絲頁質疑,此種行銷手段根本是在訓練奧客、壓榨員工。另外也有民眾直接在網路上連署,呼籲寄信與打電話給麥當勞要求停止活動。

「這根本是莫名其妙的手段!」台灣勞工陣線秘書長孫友聯表示,服務業應該回歸提升品質的核心,而不該只是單純想用速度取勝,這將使勞工長期處於相當緊繃的工作狀態中,對身心理都造成很大的壓力。台北市勞動局也說,雇主應該計算合理的產品製作時間,而不該為了行銷刺激消費,讓勞工處於不合理的製作時間壓力中。

【衛生及安全難控管】
台北市勞工局認為,麥當勞此項手段,將可能導致因壓縮製作時間,而無法完善控管製程的衛生條件或製作中的危險。有民眾在「靠北麥當勞」粉絲專頁中提到,自從活動開始後,服務品質反而大不如前,不僅店員說話變成機關槍,連說什麼都聽不清楚,甚至餐點吃起來都怪怪的;還有工讀生抱怨,常因作業不及被老闆約談。

「內部流程不因60秒就亂做,還是有一套既定的作業程序。」已離職的前麥當勞管理層級員工王小姐表示,內部正常規定是90秒內出餐完成,縮減30秒確實壓力很大。不過她強調,這項手法並不影響正常的餐點製作及服務流程,「若民眾感到食物有異,應洽詢門市店經理。」她也說,店經理普遍來說不會刁難員工非要60秒出餐,若有也是單店問題。

「靠北麥當勞」中也有員工抱怨,他們碰到不少民眾刻意以減緩點餐速度或退換餐點的方式來刁難,「活動根本引出一堆奧客」。台北市勞動局呼籲,消費者應將心比心,合理對待服務業勞工。前員工王小姐也說,大部分民眾多能體恤,只有少數的年輕人想嘗鮮,測試業者是否真的會贈送兌換券,才會特別刁難又故意延長檢查餐點時間,使其超過60秒。

【外送、物流都壓力大】
孫友聯指出,不只是麥當勞,許多標榜準時外送的速食業,或24小時宅配到府的物流業,員工都面臨相當大的時間考驗,甚至暴露在趕時間的交通危險中,他認為,業者該取消這些政策,同時員工應籌組工會,做為跟談判的力量。台北市勞動局則提醒,雇主應負起預防重複性作業等容易引發職業傷害的責任,並避免使員工遭受身體或精神的不法侵害。

「極速服務僅是一種創意行銷手法。」麥當勞公司回應,當初希望鼓勵開車與趕時間的民眾能多利用得來速的服務。麥當勞強調,對內曾一再提醒各部門以輕鬆趣味為出發點,不要帶給基層員工壓力,不過近日的紛擾已促成公司做成停止「60秒極速服務」的決定。