國人喜愛的豆類製食品，標示不清跟業者製工廠的衛生環差都是大問題。（photo by行政院農委會）
【台灣醒報記者邱惠恩台北報導】國人喜愛的豆類製食品，但是豆類製食品的標示不清與豆類工廠的衛生環境都是大問題。台大18日舉行「食品安全與生活座談會」，台中市政府衛生局表示，黃豆基改食品標示常不清楚、有誤導消費者之嫌；中華穀類食品工業技術研究所則調查發現，黃豆製品業者的工廠環境差，作業員也沒有相關衛生訓練與知識，亟需提升法規規範。
我國每年進口黃豆約250萬公噸，主要進口國是美國、巴西，台灣本地的種植量不到萬分之一，且主要都是外銷經濟產值高的「毛豆」，黃豆通常用做畜牧飼料、食品製造、榨油。
台中市政府衛生局稽查科科長陳元科在會中表示，稽查重點在黃豆的「來源、製程衛生、成品標示」三方面。稽查發現，業者常在標示上做文章，混淆消費者，例如「非基因黃豆、玉米」，但事實上，除了精練過的食品，絕大部分的食品都含有基因，重點在於是不是基因改造，因此只能標示「基因改造」或「含基因改造」，其餘都違規。
目前，使用基因改造的黃豆、玉米製造的醬油、黃豆油(沙拉油)、玉米油、玉米糖漿與澱粉等，可不用標示，因為這些製品檢測不到基因，但是未來修法後，可能也需要標示；陳元科說，目前最大的困難在於現有的檢測技術能否檢測到基因。
針對黃豆的「製程衛生」，中華穀類食品工業技術研究所研究發展組蘇梅英說，國內黃豆製品製造工廠的環境問題多，包括大多高溫、多濕，半成品暫存時間過長、設備不乾淨、使用易發霉的木質器具等；調查後也發現，工廠員工高達7成都沒有受訓食品與衛生管理的課程，這些都容易在製作豆類食品過程中出差錯。
蘇梅英表示，已開始著手草擬「黃豆製品食品業者良好衛生規範」草案，提高業者產製品質。
