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研究:喝酒多寡 與酒杯大小有關

莊瑞萌 2013/10/01 20:10 點閱 2280 次
美國一項研究發現,人們實際喝下的酒量,通常會受到杯子與酒類顏色的影響。(photo by   Dave Dugdale on Flickr - used under Creative Commons license)
美國一項研究發現,人們實際喝下的酒量,通常會受到杯子與酒類顏色的影響。(photo by Dave Dugdale on Flickr - used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】有時候喝多了不見得是貪杯,而是杯口太寬?美國實地邀請民眾進行斟酒實驗發現,酒杯杯口的大小與放置位置都會影響到斟酒的多寡,民眾將酒倒進手中酒杯的容量,會比倒進放在桌上的酒杯還要多。研究者指出,民眾容易從上往下觀察容量,是造成判斷失準的原因。要節制飲酒,最好是以標準規格或杯口較窄的酒杯盛裝。

愛荷華州立大學與康乃爾大學研究者,讓73位有飲酒習慣的民眾進行斟酒實驗,結果發現杯子與酒的顏色會影響斟酒多寡,例如將酒倒進杯口較寬的杯子,平均倒出的容量比杯口較窄者多出12%;將酒倒進握在手中的杯子,倒出的容量也比放在桌上的杯子多;將白葡萄酒倒進透明杯子,因為顏色對比不明顯,倒出的容量也會比倒紅葡萄酒時多9%;桌子擺設或大小對倒酒量則無太大影響。

研究者絲瑪蘭斯庫認為,這些「條件」會讓民眾無意間倒出更多的酒,喝進的酒當然就變多,她說,「靠直覺無法準確判斷容量,因為民眾習慣從高度去衡量多寡,因此假如使用杯口較窄的杯子,直覺會告訴大家容量較多,但是實際上反而比較少。」

根據「美國國家防止酒精濫用和酒精中毒研究所」標準,一杯葡萄酒標準容量為5盎司(約147毫升),但從實驗結果來看,民眾各自認定的容量標準不一,常常因此多喝了酒。研究者渥克指出,「如果你問某人喝了多少酒,當事人若以杯數判斷喝酒的份量,會與實際喝進去的份量有差別,因為每個人心中的容量實際上都不一樣,如要控制酒量,最好每次都使用標準大小的杯子。」

研究者建議,盡量使用杯口較窄的酒杯,斟酒時盡量讓杯子放在桌上而非放在手上,能使每次斟酒量平均減少12%。

不僅喝酒需要節制,飲食也是。稍早《 Psychological Reports》期刊指出,在燈光柔和及播放舒緩音樂的環境下用餐,吃進的食物分量會較一般餐廳減少18%,研究者認為,在放鬆心情的環境下用餐,民眾的滿足感會增加,因此減少了吃東西的分量。

本次研究結果刊登在《Substance Use and Misuse》期刊。

美國一項研究發現,人們實際喝下的酒量,通常會受到杯子與酒類顏色的影響。(photo by Dave Dugdale on Flickr - used under Creative Commons license)



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