【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】有時候喝多了不見得是貪杯，而是杯口太寬？美國實地邀請民眾進行斟酒實驗發現，酒杯杯口的大小與放置位置都會影響到斟酒的多寡，民眾將酒倒進手中酒杯的容量，會比倒進放在桌上的酒杯還要多。研究者指出，民眾容易從上往下觀察容量，是造成判斷失準的原因。要節制飲酒，最好是以標準規格或杯口較窄的酒杯盛裝。
愛荷華州立大學與康乃爾大學研究者，讓73位有飲酒習慣的民眾進行斟酒實驗，結果發現杯子與酒的顏色會影響斟酒多寡，例如將酒倒進杯口較寬的杯子，平均倒出的容量比杯口較窄者多出12％；將酒倒進握在手中的杯子，倒出的容量也比放在桌上的杯子多；將白葡萄酒倒進透明杯子，因為顏色對比不明顯，倒出的容量也會比倒紅葡萄酒時多9％；桌子擺設或大小對倒酒量則無太大影響。
研究者絲瑪蘭斯庫認為，這些「條件」會讓民眾無意間倒出更多的酒，喝進的酒當然就變多，她說，「靠直覺無法準確判斷容量，因為民眾習慣從高度去衡量多寡，因此假如使用杯口較窄的杯子，直覺會告訴大家容量較多，但是實際上反而比較少。」
根據「美國國家防止酒精濫用和酒精中毒研究所」標準，一杯葡萄酒標準容量為5盎司（約147毫升），但從實驗結果來看，民眾各自認定的容量標準不一，常常因此多喝了酒。研究者渥克指出，「如果你問某人喝了多少酒，當事人若以杯數判斷喝酒的份量，會與實際喝進去的份量有差別，因為每個人心中的容量實際上都不一樣，如要控制酒量，最好每次都使用標準大小的杯子。」
研究者建議，盡量使用杯口較窄的酒杯，斟酒時盡量讓杯子放在桌上而非放在手上，能使每次斟酒量平均減少12％。
不僅喝酒需要節制，飲食也是。稍早《 Psychological Reports》期刊指出，在燈光柔和及播放舒緩音樂的環境下用餐，吃進的食物分量會較一般餐廳減少18％，研究者認為，在放鬆心情的環境下用餐，民眾的滿足感會增加，因此減少了吃東西的分量。
本次研究結果刊登在《Substance Use and Misuse》期刊。
美國一項研究發現，人們實際喝下的酒量，通常會受到杯子與酒類顏色的影響。（photo by Dave Dugdale on Flickr - used under Creative Commons license）
