馬英九總統信誓旦旦的十六字箴言：「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟。」還言猶在耳，加上宣示三管五卡（註），如今安在？
廠商宣稱經過原產地證明、海關與自主送驗都合格，或許是自辯之詞，政府也早在去年就曾驗出毒牛肉並加以銷毀，進口牛肉並非逐批檢驗，難保沒有漏網之魚流入市面，卻未提醒民眾注意。
三管五卡失能，讓無辜的消費者在不知情下，又多吃了一年的瘦肉精牛肉，政府嚴重失職，難道沒有任何官員必須負責？
猶記得一年多前，政府不顧國人健康和民眾極力反對，堅持開放美牛進口，對於在野黨及人民強烈疑慮，要求政府絕對要嚴格把關，避免危害國人健康。
五批抽一批模式出問題
根據食藥署的資料，2012年9月開放瘦肉精萊克多巴胺後，抽驗2,544批美國牛，只驗出5批齊帕特羅，全部遭到退運或銷毀，但是美福這次下架回收的美國菲力牛肉有兩批，進口時分別是逐批檢驗跟加強檢驗抽20%，恐怕就是五批抽一批的模式出了問題，才會在市面上驗出瘦肉精，邊境管制完全失靈。
事件爆發後，衛福部長邱文達強調政府認證標準「再怎麼嚴格，人心險惡是很難克服。」農委會主委陳保基在立法院被記者追問時表示，「查驗肉品是衛福部的責任，農委會只負責查櫃的部分。」
馬總統執政以來，接連發生食安大問題，主管機關事後經常搬出法令說明政府處理的依據和作法，或者簡單一句「檢討改進」搪塞，民眾只看到推諉塞責的官員，卻少聞主政者以破釜沈舟的決心提出積極而具體的方案，解決迫在眉睫的危機。
美牛問題是政府把關不嚴，海關抽驗比率偏低，隨機抽檢讓不肖廠商有可乘之機，在不知不覺中帶來食安危機。國內還潛藏多少未爆彈，政府必須動員所有人力，全面進行檢測刻不容緩。
邊境應100％抽檢
一方面取消由業者自主管理的規定、調高邊境進口抽驗率為100%、公佈並禁止問題牛肉產地及出口肉商進口；同時衛生局必須全面清查流入市面的問題牛肉、執行逐批檢驗，並加強牛肉來源稽查工作，亡羊補牢猶未晚。
美牛案表面上是政府檢驗機制失靈所致，或許在祭出更嚴格的管制、查驗措施後，可以暫時解決食安問題。但是，更值得行政團隊注意的是，在食安問題背後，有著更深層的危機─人民對政府信心崩解所導致的執政危機。
展望未來，馬英九總統必須以平和的心態應對未來任期內可以預見的挑戰，在所餘任期內，帶領台灣走出食安風暴和經濟困局，俾不致淪為失敗的總統。
註：政府於2009年11月放寬美國牛肉進口的同時，對美國牛肉定下「管源頭、管邊境、管市場」三種管制，以及「核、標、開、驗、查」五道關卡的「三管五卡」措施，以確保國人食品安全，國內最大肉品供應商美福，所進口的美國菲力牛肉，被驗出比萊克多巴胺毒上十二倍的齊帕特羅，瘦肉精美牛風暴又一次衝破食安防線。