《多雲時晴》台灣食安檢驗世界級 卻淪口水戰

蔡又晴 / 資深媒體人 2024/02/07 11:03 點閱 3394 次
食藥署與台中市府食安處6日起,雙軌同步啟動複驗,台中市食安處以特急件處理。(中央社)
食藥署與台中市府食安處6日起,雙軌同步啟動複驗,台中市食安處以特急件處理。(中央社)

台糖豬肉被台中市府驗出瘦肉精,2月2日確認台糖梅花肉片瘦肉精「西布特羅」數值超標,接著就按照行政程序公布後回收同批肉類。加上這次肉品擁有台灣優良農產品標章(CAS)及農產品產銷履歷(TAP)雙認證。包括農業部、行政院食安辦公室以及衛福部都大動作澄清。

然而食品查驗在台灣已經是非常普及的技術,尤其是直轄市所屬的實驗室等級更是經得起層層考驗,原本是一個科學程序的檢查結果,卻變成中央懷疑地方的政治事件,也讓台灣政治凌駕專業的質疑聲再起。

中央反擊無必要

中央反擊力道最強的,莫過是衛福部政務次長王必勝,他特別在深夜發文澄清,點出這起事件的「五大荒謬」,表示衛福部獲得台中告知之後,由於檢驗值已接近極限值,且西布特羅極為罕見,因此第一時間提醒台中市政府要審慎處理,不要急著公佈。

王必勝還語氣強硬說:「例行簡單的工作大家都會,但面對危機的處理,就考驗著未來雄心壯志的領導者」。聽得出來語氣相當尖酸刻薄,就是在諷刺台中市長盧秀燕,因為盧秀燕被認定極有機會挑戰2028年大位,但就算政黨立場不同,以王必勝的位階,不但是堂堂政務次長又是學經歷優秀的名醫,發言卻淪於政治口水,實在讓人感到遺憾。

瘦肉精的檢驗是攸關全民的權益,食品跟毒物檢驗都有嚴謹的科學程序。台中市衛生局食安處的食藥安實驗室,擁有財團法人全國認證基金會(TAF)及衛生福利部(TFDA)雙認證實驗室,並獲「SNQ國家品質標章」。如果衛生福利部認證的實驗室,卻因為檢驗出的結果與上意不合,就要被身為頂頭上司的衛福部次長苛薄諷刺,也不免讓人感到因人設事過於明顯。

衛福部堅持同一批肉品並沒有驗出同類瘦肉精,因此台中市的檢驗讓人起疑,其實這也是先射箭再畫靶。如果檢驗過程回溯都符合科學程序,那要追究的就是為什麼有瘦肉精,而不是先假定台中市府檢驗出錯。

食安要通力合作

身為食安最高把關層級的長官,王必勝跟台中市府食安單位互批,只會讓台灣全民看得霧煞煞。再敏感的爭議,都不可能靠各執一詞的口水獲得澄清跟共識,其實兩大食安機關彼此對立,已喪失國家食安的公信力。其實在檢驗過程中,出現誤差是有可能的,畢竟儀器再精密,也是經由人手操作,就算是世界最好的實驗室,也不可能保證完全沒有任何問題。

台中市食安處公布的檢測結果,6次的檢驗介於0.002ppm至0.015ppm間,的確有專家認為,同一樣品數值差7倍,似乎代表檢驗過程中有出現問題。但是無論如何,要釐清事實,就是要溯及既往,一步一步檢驗之前的步驟跟程序。因此再查清過去曠日廢時的話,複檢就是最好澄清的法子。

複驗竟缺互信

食藥署與台中市府食安處6日起,雙軌同步啟動複驗,台中市食安處以特急件處理,預計最快7日複驗會有結果,食藥署也會用最速件處理。但是這又牽涉到中央與地方複驗結果不同,如何判定?食藥署副署長王德原曾說,中央協助檢驗的結果會送到原檢驗單位,由台中市府做最後判定。所以中央地方一定要互相合作,更要互相累積信任,才能真正做出有效的結果,讓人民安心。

台中市府第一時間就請食藥署派人至台中市食安處實驗室指導,還主動安排台糖人員及專家學者等人在場見證,以昭公信。但是食藥署的複驗卻拒絕中市人員參與。雖然中央說是於法無據,但是考量到兩個單位未來長久的互信,還有攸關全民的食安健康。共同參與其實重在見證,不見得要親手參與實驗。總之,危機往往是轉機,但是如果不懂得利用危機,那恐怕危機只會繼續擴大。