從城市到鄉間，23間翻轉思維的新舊店家，走出不一樣的世代道路……。大環境變動越來越快速，老行業、老店舖的商品與服務，在劇烈競爭下，很難再千篇一律的持盈守成。然而，老店經營雖須隨時代滾動前進，卻也有不變的根本價值與傳統精神。此即本書介紹台灣從北到南，從城市到鄉間，23家老牌新潮店，看見老字號轉身新樣貌、新情味，以及每一經營者的轉變密技與堅持的核心理念。
莊文松，筆名柯帕。熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。著有《在二樓窗口讀雨》；《台灣的老港口與老碼頭》；《寶貝觀音》；《我與世界失去了聯繫》；《圖解台灣老地名》等書。
日光普照，躋身市集一隅、舊裡藏新的七星藥局，令人絕難想像，它已屹立於此逾一甲子歲月。挨著知名民雄鵝肉商店街與火車站，七星藥局坐落於中樂路這頭，往下走，穿越傳統市場，銜接上大士爺廟彼端，這裡是民雄最早的街肆，俗稱頂街。
反骨北上賣雞肉
吳進先生是七星藥局的創始人，兒子吳嘉文是七星藥局的第二代傳承者。吳嘉文回望家族過往，早年務農生活非常困苦，祖厝位在民雄鄉中樂村的保安宮騎虎王廟隔壁，是由吳進的父親掌管生計的大家族，家族耕種貧瘠田地種植甘蔗，收入十分微薄。
生長在窮困家庭的吳進，很小就立定要打拚賺錢擺脫貧窮，小學畢業的第三年，就去市場的藥局門口擺攤販售小文具跟冰棒，據說他從小就有生意頭腦，所得都交予掌理家計的父親；吳進也勇於挑戰現實，孤身離開民雄遠赴台北闖蕩下天。
吳進透過社的老闆介紹，去台北松山市場賣北送的嘉義雞。當年七星醫院位在松山車站後面的饒河街上，市場賣雞肉的老闆告訴吳進跟著他賣雞肉不會有出路，於是轉介他去七星醫院上班。也因為這段機緣，吳進從此步上人生的另一條道路。
跟著名醫工作
早年醫院只有醫生、護士與包辦雜務的助手（藥局生），吳進就從助手工作做起。饒河街緊臨基隆河，吳進就踩著三輪車陪醫生渡河看病，他是車夫也是助手。七星醫院的名醫是台灣十大名醫的張媽興。
吳進跟從張媽興工作，退伍後照舊返回七星醫院學習，此時，吳進萌生強烈的創業之心，儘管張媽興慰留吳進繼續跟著他工作，然而吳進還是謝辭了老東家。二十四歲的吳進省吃儉用，攢存了五千元，懷著創業初心返鄉了。
創業開藥房
七星藥局還不是七星藥局的時候，民生路上的一間布莊看上吳進的醫藥專業，於是雙方合夥，布莊提供地點給吳進開設西藥房。但不及一年，他們鼓勵吳進自行創業。當年購藥方式有二種形式，一是自行到藥局或西藥房購買，另一就是寄藥包是將藥品分裝後，再由業務代表配送到偏村去。
一九五八年在今日七星藥局後面的一樂酒家旁，租屋創立第一家藥店，店名取為「大榮藥房」。不久，吳進結婚後就跟農會借貸，買下現在的七星藥局的土地，開始建築他的藥房。當時吳進跟農會貸款，一家四口就擠在這幢屋子裡生活，一樓是店面兼廚房，二樓為住家。吳進為了感念栽培他的七星醫院，就將藥局命名為「七星」。
第二代傳人吳嘉文，嘉南藥專畢業後，一九八二年繼承吳進的家業，與夫人楊玉華攜手經營，西藥房更名為「七星藥局」。二○一九年以後，兒子吳至鎧返鄉，共同書寫七星藥局的歷史續集。
父子聯手經營
吳至鎧畢業於高雄醫學大學，二○一九年以前，於外地工作數年後返鄉，正值吳嘉文即將改造七星藥局的門面與內部格局、陳設。吳至鎧投入七星藥局的經營，首先調整藥局商品以日本藥品為主，因為日本藥品的品質穩定，價格無從削價惡性競爭。
他以營業角度重新思索藥局的定位，面對民雄鄉充斥三十多家藥局，該如何吸引高齡長者與年輕人的市占率，凸顯藥局的獨特性為至要。他言明藥局的處方與醫院彼此是競爭的，所以，要取得顧客對藥局配方的信任，適性的用藥諮詢成為讓顧客安心的關鍵。
藥局合作賣咖啡
改造藥局有特別的涵意嗎？吳至鎧表示，純粹是為了在其間工作讓自己心情愉悅；他也與在地咖啡館合作，加入咖啡元素，但他只販售咖啡豆和濾掛包裝咖啡。七星的咖啡特別之處，在於把六十年前的藥袋重新輸出製作成咖啡包裝袋，稱為「百藥之王」。
吳至鎧咸認咖啡別稱百藥之王，與藥局給予人的印象十分吻合，遂有此發想。「七星藥局」成了具名氣的「景點」，他認為是因為它的故事被閱讀了，大家透過故事線索來認識七星藥局。
七星藥局的建築外觀是洗石子的立面與木窗等，都是沿用老建築的元素，內部斜梁下朝外延伸的是昔日騎樓，招牌的豆腐角形式沿襲曩昔舊招牌的一致風格，甚至將字體採用凸版，這在台灣的招牌是罕見的，二樓也布置一個老照片的展覽空間，改寫藥業新時代。
來自恆春半島的木匠
「瑯嶠」一詞為排灣族語的漢譯，最早見於荷蘭史料，音譯為Longkiauw-Lonckjau。清光緒元年沈葆楨來台，於琅嶠設恆春縣，直到民國35年恆春鎮始於焉誕生。恆春鎮德和社區，沒有高山，沒有河流，也不傍海，是一個貧瘠的社區，目前人口數約一千六百人。
18歲之前楊盛富跟著家人在恆春半島種田；18歲之後，在恆春鎮南門附近學習木工，跟著師父學習使用傳統卡榫工法，製作牛車、家具、八仙桌、菜櫥、門窗等。
退伍後一年，原本欲待在故鄉做木工，但賺不了錢，於是到水底寮進工廠，當木工師。直到結婚後，回恆春開始創業，他先於親戚的店裡工作，木工師傅一天工資230元，並開始轉業到室內裝潢，老闆接了裝潢的案子，但卻是門外漢，所以他也是老闆的師父，此時開始訓練徒弟。
銀合歡樹木製作的桌子
開始創業後，楊盛富夫妻暫借住妹妹家。他首個案子位在檳榔坑，施工客戶的壁櫥，施工完畢，發現門的尺寸短少一尺而苦惱，結果是業主忘了告訴他必須留下一尺，打開櫥櫃門時才不會卡住，最後化險為夷。
有一天，一位老家在北港的朋友，打算結束掉位於天后宮附近的木工廠返回老家，工廠的重機械帶不走，楊盛富剛好可以便宜接手，他自此打開自己的木工版圖。楊盛富的母親後來留下五十萬的債務給夫妻倆，他努力接案還債，有一回，於車城鄉溫泉村做一個裝潢案子，幾乎有一個月不曾闔眼。早年的裝潢使用傳統工具，必須用鐵鎚一槌一槌地釘木板。那時候，「做木」的行業已經開始式微了。
楊盛富於九年前退休，目前家中還保留一張銀合歡樹木製作的桌子。
木洛山風
當行經恆春省北路，路邊的「木洛山風」招牌會吸引住行人的目光。
「木洛山風」的意思所指為何？手作木工創作者楊宗熏解釋，恆春是個颳落山風的地方，是風的故鄉，他說30歲回鄉後，發現半島布滿生態殺手、綠癌的銀合歡，同時它也是落山風下的產物，即落山風木。
因恆春半島的落山風與颱風強勁吹拂之地理特性，銀合歡樹無法快速生長，另一方面，它的強勢威脅波及原生種，且根系會放射含羞草素，抑制鄰樹生長，這些因素終致銀合歡樹淪為不受歡迎之樹。
銀合歡因為在此特殊環境下為了強化自己，所以長成獨特的紋路，在此殊異的落山風下生長，故稱之落山風木。木洛山風工坊遂以長於山和海之間的落山風木做為命名，終成「木洛山風」，至於落字去掉草字頭，是不想一直往下墜。
子承父業
楊宗熏童年看著父親楊盛富製作原木家具，耳濡目染之下，高中畢業後的他進入室內裝潢業當學徒，內心一直憧憬從事原木的技術，30歲返鄉從事裝潢業，一直無法忘懷原木創作，於是取材原木做為裝潢的主要材料，裝修民宿。
當時民宿業正快速崛起，有些業者需要原木裝潢高價的門、窗、家具等，他遂向父親請教材料、卡榫工法等知識。楊宗熏取材原木創作，盡量保留其自然本質，他並未沿襲父親那一代的傳統形式，但他保留住傳統工法，開發創新形式與內容。也因此，父子彼此在木工中相互切磋交流，父親遂也以銀合歡木製作純卡榫接合的辦公桌，共製作兩張，一張在客戶手中，一張於自宅自用。雖然銀合歡木沒有樟木等木材價值高，但父親對它美麗的紋路讚不絕口。
銀合歡木的運用並非楊宗熏獨創，他說恆春半島有的漁船也取材銀合歡木的根部使用製造，除此外，楊宗熏是第一人將之運用於家具製作。
將銀合歡融入社區產業
2019年，楊宗熏更參與了屏東燈會，利用銀合歡素材加入燈會的創作，「恆春風巢」就是一項創舉，此作品後於丹麥參展。
另外，他也將銀合歡融入社區產業，增加多元就業機會，讓中老年人學習第二專長增加收入，讓社區有經濟效益。德和社區可謂是銀合歡木材料產業的原創社區，經過十幾年來的推廣，於社大、媒體的推波助瀾下，讓大眾認識銀合歡木足以多元運用。
在台灣土地上的森林，銀合歡木無天敵，所以楊宗熏鼓勵木工創作者盡量利用銀合歡木，以利減少銀合歡的生長面積，原生種樹才更有機會存活，這是他推廣銀合歡的立基，以及對土地的善意與愛。(昀恬/輯)
《老牌新潮漫步地圖》
作者：莊文松, 林珊(作家)
出版社：晨星
其他書訊：
《傲慢的堡壘》
作者：瑪莎‧納思邦(芝加哥大學恩斯特‧弗洛恩德法律與倫理學傑出貢獻教授)
出版社：麥田
對於性侵害的問責，以及性騷擾在法律上的認定，長久以來，法界自有其清晰歷史脈絡，納思邦仔細爬梳這些脈絡，接著正面迎擊三座仍牢不可破的「傲慢的堡壘」：司法界、藝術界和體育界。她展示了法律知識界的驕傲特權，展示了藝術界裡那些從來都不真正受懲罰的自戀行為，以及美國大學體育界中的有毒陽剛氣概，和隨之而來的腐敗；她討論某些男性如何因自身「理所當然的資格」而對他人施行性虐待和性剝削。
納思邦撰寫本書的用意，是藉由她擅長的法學和哲學分析去探討「傲慢」的後果。本書也強調正義所需要的技術，要如何細緻地去區分各種差異，也需要各種策略，才能把交戰的各方帶往公正與和平之所在。
《野生的東歐》
作者：法蘭西斯．塔朋(哈佛商學院工商管理碩士)
出版社：八旗文化
東歐」是一個非常複雜的政治地理概念，原始意思就是「歐洲東部的國家」，但由於過去數十年的冷戰因素，「東歐」是受蘇聯極權統治的區域，人民生活在「鐵幕」中，對照組就是自由、民主、富裕的「西歐」。因此，「東歐」這個詞彙被嚴重醜化，不僅充滿外人的刻板印象，就連在地人都不願使用。如何一秒惹怒東歐的朋友？說他們的國家在東歐就對了。
本書的作者塔朋是位浪跡天涯的背包客，他深深了解到世人眼中「典型美國人」的形象，就是自我中心與傲慢，對美國以外的世界一無所知。為了讓美國人多了解一點東歐，他先後在2004年與2009年展開長達三十六個月的歐陸壯遊，把他與路人的相遇以及從他們口中獲得的地方知識記錄下來，成為這本《野生的東歐》。
《詩寫聖經人物》
作者：翁溯利(福建省作家協會會員)
出版社：迦密文化
這是一本可以左翻、右翻的作品，這是一本可以橫閱、直覽的好書，這是一本描述弟兄、姊妹的生命樂章。以雙封面、雙編排集於一書，利用詩歌的方式，將聖經真理的領悟，以精煉文句、優美韻律，闡釋成心靈的結晶。
「詩歌」，是真神賜給人類智慧最美妙的文學體裁，作者將其對聖經真理的領悟，以精煉文句、優美韻律，闡釋成心靈結品，適合您細細品讀，享受一場心靈之屬靈盛筵。