烹飪做為心理治療 料理過程舒緩情緒

簡嘉佑 2022/05/08 15:00 點閱 14566 次
烹飪有助於緩解負面情緒,最近也成為心理治療的方式之一。(網路截圖)
烹飪有助於緩解負面情緒,最近也成為心理治療的方式之一。(網路截圖)

【台灣醒報記者簡嘉佑綜合報導】烹飪能治療心理疾病?透過與心理疾病患者共同烹飪的過程,讓患者舒緩焦慮、提升自尊,成為新興的心理治療方式。專家表示,新冠疫情爆發以來,許多民眾都因此出現相關心理疾病,而許多患者都表示「烹飪有助於緩解負面情緒」。烹飪治療師表示,烹飪出與親人有連結的食物,有助於患者反思並獲得力量。

多種心理治療

BBC》報導,統計數據顯示,僅於英國就有超過2成5的成年人與1成的青少年患有精神疾病。而關於精神治療有許多治療方式,包括常見的「藥物治療」、「心理諮商」,更有讓患者透過繪畫、雕塑等方式來提供的「藝術治療」;或以音樂提升諮商療效的「音樂療法」。

外媒》報導,連烹飪最近成為心理治療的方法之一,也就是,患者與治療師一起烹飪,並在煮飯過程中透過聊天、洗切下鍋的過程,協助患者提高自尊、減緩焦慮、抑鬱等情緒狀況,專家更表示,「(患者)在廚房做飯的方式,能夠反映出他們的情緒。」

心理學者寇斯特研究表示,新冠疫情爆發以來,對許多人都造成了嚴重的心理負擔,而烹飪是許多人視為緩解負面情緒的方式之一。烹飪療法工坊創辦人黑廷斯指出,傳統心理療法為讓患者與諮商師坐下來進行談話,但「對某些人而言,坐下來好好談談,反而會加劇負面情緒,讓患者感到更糟。」

接受自己犯錯

黑斯廷建議想要採行烹飪療法的民眾說,「從做一些簡單的、自己喜歡的料理開始」或「某一道菜會讓你回憶起某人或某事,在烹飪過程中進行反思,對患者很有幫助。」她舉例說,如果患者在經歷喪親之痛,透過製作已逝親人的拿手菜,有助於自己回憶起家人對自己的意義、家人過往的諄諄教誨。

有民眾擔憂,一旦料理新手在烹飪過程中犯錯,反而損害患者的自信心?寇斯特舉例表示,過去在進行烹飪治療時,有一個學生把蛋糕搞砸了,他變得非常沮喪,但「我鼓勵他用其他原料即興做點別的,結果全班都最喜歡他的即興發揮。」

他指出,「這就是為什麼烹飪療法如此強大的原因」,因為在犯了錯誤之後,你還是能透過各種方式來彌補。寇斯特說,這也成為生活的其他隱喻,暗示自己無論是在工作或人際關係中「犯錯誤是可以的」,隨時都可以進行補救。