國健署推動「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」，邀請營養師協助四大超商、連鎖早餐業等設計「低糖低鹽」的健康早餐。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】活力的一天從早餐開始，但據國健署調查發現，學童早餐外食的比率高達7成。對此，國健署結合教育部國教署、地方衛生局與教育局推動「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」，結合全國16家早餐、茶飲、超商連鎖業者，於今年底至明年初推出減糖減鹽的健康早餐。
國健署社區健康組組長林莉茹15日在「食在健康 食在營養」記者會上指出，我國國小孩童早餐外食的比例為69.5%，國、高中生更高達8成，常見的購買地點為早餐店、超商、速食店，早餐外食的情況相當普遍。
「校園周邊健康飲食輔導示範計畫」盼透過連鎖業者的響應，為孩童打造健康飲食環境。在連鎖早餐業（早安美芝城、弘爺漢堡、萬家鄉等）與四大便利超商中，由北醫大營養學院協助輔導業者計算健康餐食的熱量，推出以「少加工、多蔬果」為大前提的早餐食材選擇，如：無糖豆漿配沙拉、飯糰配豆漿燕麥與水果等。
孩童自己去早餐店買早餐時，可能因為口欲而選擇雞塊、熱狗或培根等加工品，另外配上一杯奶茶。北醫大營養學院副院長謝榮鴻指出，一般早餐店的奶茶都不是鮮奶調製而是用奶精，熱量、糖份都高，會刺激小孩交感神經，使其在短時間內過於興奮，等分解糖份的胰島素大量分泌後又變成昏昏欲睡，導致學習無法專注。
據國健署調查，超過8成的國、高中生天天喝含糖飲料，林莉茹表示，含糖飲料攝取過多會造成肥胖、代謝異常與齲齒，並增加代謝症候群與心血管疾病風險，加速身體老化。為帶動學童飲用飲品的減糖風潮，7家茶飲連鎖業者也一同響應國健署「新減糖活動」，透過店員主動提醒消費者購買新鮮果汁或無糖茶飲。
「校園內食材規範嚴格，但校園周邊店家的規範難行。」林莉茹說，目前只能從「輔導」來逐步推動健康減糖的意識，教育部國教署也說，會和國健署持續合作，讓孩子有健康的飲食。
