台灣醒報

醃製加工食品 吃多增罹癌風險 已知的致癌因素

陳韻如 2015/10/15 07:54 點閱 1383 次

1.醃製加工食品 吃多增罹癌風險
http://health.udn.com/health/story/6037/1242743
許多加工肉品,如火腿、培根、香腸、熱狗等鹽分高,分別因原料、發色或防腐作用含有硝酸鹽,攝取過程會經由唾液轉變成亞硝酸鹽,再與食品中的次級胺反應,會轉化為亞硝基化合物或亞硝胺,食用過多會有罹癌風險。

多攝取莓果類抗氧化食物,好吃的不醫定健康

2.已知的致癌因素【《14天壽命多活40年,自體清理癌細胞》,作者伊恩•蓋樂】
http://health.udn.com/health/story/6014/1224202
理查‧多爾教授與理查‧佩托爵士是兩位早期而且深具眾望的癌症專家,他們的《致癌的原因》認為導致癌症(除了皮膚癌)的因素如下:

▼三五%是飲食問題。▼三○%是抽菸吸入尼古丁。▼一○%是感染。
▼四%是職業性危害。▼三%是酒精。▼三%是地理因素。▼二%是汙染。
▼一%是服藥或醫療過程。
只有不到一%的癌症是因單一食物上癮與工業廢物造成的。

話不可亂說,食物不可亂吃


可用鍵盤操作