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紅酒適量搭配食物 抗癌效果佳

莊瑞萌 2013/10/03 15:46 點閱 2315 次
英國研究指出,紅葡萄中含有的白藜蘆醇成分可以預防癌細胞形成,經過代謝後,仍可因為酵素還原分解,發揮抗癌功效。(photo by  isante_magazine on Flickr- - used under Creative Commons license)
英國研究指出,紅葡萄中含有的白藜蘆醇成分可以預防癌細胞形成,經過代謝後,仍可因為酵素還原分解,發揮抗癌功效。(photo by isante_magazine on Flickr- - used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】適量紅酒與食物一起下肚,有較佳抗癌功效。英國萊斯特大學研究發現,紅葡萄皮中含有的白藜蘆醇成分,被人體代謝後雖變成其他成分,但是經過分解後仍具有抵抗癌細胞生長的效果。不過,研究者提醒,喝酒仍具有發展成癌症的風險,如果要預防癌症,千萬不可只喝紅酒,最好適量飲用並搭配食物,才能獲得最佳效益。

由於紅葡萄皮中的白藜蘆醇(resveratrol)被代謝的速度相當快,因此曾被認為在臨床上的功效會大打折扣。萊斯特大學利用老鼠實驗的結果卻顯示,白藜蘆醇即使被代謝成硫酸鹽,進入細胞後,會再因為細胞內的酵素將其分解成白藜蘆醇,含量因而增加,因此抗癌效果更好。

研究者以老鼠做實驗,發現約等於2杯紅酒中含有的白藜蘆醇含量,便可讓老鼠腸道中的腫瘤生長速度減半。研究者布朗說:「我們強調,在此並非提倡紅酒能抗癌的說法,我們的主角是當中的成分。酒精會引發癌症,但紅酒裡確實也含有白藜蘆醇。」

研究者布朗指出,被酵素分解後的白藜蘆醇,可使癌細胞消化自己的養分,並阻止其進行分裂,於是可達到延緩腫瘤成長的目的。他說:「很多實驗室的有力證據皆指出,白藜蘆醇的益處,包括阻止各種癌症的形成、預防心臟病,甚至延長壽命。」

但任何事情都是過猶不及,英國癌症研究機構健康部門主管威廉絲便強調,這次研究結果開啟了更多探索白藜蘆醇做為治療疾病分子的機會。但最重要的觀念是,這種成分來源不會僅限於紅酒,因為眾所皆知,包括紅酒在內的所有酒類,都可能提高罹患癌症的機率。

倫敦大學瑪麗皇后學院實驗療法教授寇德建議,最好的方式就是適量飲用紅酒並搭配食物。他說:「人們只要攝取過多酒精,酒便很難再稱為健康飲料,更何況在錯誤時間與空腹時飲酒更是不智。」

本次研究結果刊登在《Science Translational Medicine 》期刊。

英國研究指出,紅葡萄中含有的白藜蘆醇成分可以預防癌細胞形成,經過代謝後,仍可因為酵素還原分解,發揮抗癌功效。(photo by isante_magazine on Flickr- - used under Creative Commons license)



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