輕聲細語是用餐的基本禮儀

蕭家興 / 都市計畫技師 2024/11/26 13:36 點閱 1807 次
在基督教傳統中,飯前祈禱是基督徒向上帝表達賜予食物,感謝上帝的供應和祝福。(網路截圖)
在基督教傳統中,飯前祈禱是基督徒向上帝表達賜予食物,感謝上帝的供應和祝福。(網路截圖)

隨著生活型態改變,國人假日外出用餐的情形日愈普遍。每逢假日走進餐廳,用餐人潮不是攜家帶眷,就是銀髮族姐妹淘,熱絡的氣氛幾乎看不出店家關門潮的景象。

吵雜到厝頂要掀了

餐廳有小孩遊戲空間最佳,但畢竟是少數,於是乎,小孩嬉鬧、哭叫聲不絕於耳。成年人也不遑多讓,每桌總有一兩位過度熱心的用餐人士,不是興奮的強人所難地勸酒、倒飲料,就是如入無人之境,用高八度的聲調高談闊論,似乎深怕餐飲氣氛冷清,對客人不敬似的。不禁要問餐飲禮儀何時式微了。

「食飯皇帝大」的觀念作祟,一般餐廳不會去制止用餐人士的大聲喧嘩。難得撞見一間餐廳,於每張餐桌邊的牆上,貼上:交談聲請勿影響鄰桌,可惜,高談闊論依舊,餐廳老闆也只能一副無可奈何:缺教養吧!

用餐禮儀由家庭做起

用餐是家人重要的親情互動時刻,飯前心存感謝,全家一起感恩禱告最好;座位論輩分,全家分享每人一份,挾菜份量有分寸、照順序;以碗就口,慢吞細嚼;安靜在座位上用餐,嘴巴含有食物不說話;飯前協助端菜擺碗筷、飯後分擔清洗碗筷….都是要在家裡從身教做起,可以看出這個家庭成員的文化素養。

隨著人口老化,社區老人共餐、社區辦活動一起用餐等機會很多,共餐禮儀正是社區聯誼活動的課題。因人手不足、為方便省事,通常叫便當一人一份,菜色都一樣沒得挑。也有為求經濟實惠,於是採取自助餐大家一起吃,各人盛各自想吃的飯菜,可多可少,但總是亂成一團。

當所有煮好的飯菜、碗盤分別擺放在大長桌上,大家排隊拿著碗筷,繞著餐桌挾菜,再到旁邊椅子上吃,有人一口氣拿太多又吃不完,影響後排隊的人,也有人覺得排隊拿菜像托缽乞食欠缺尊嚴形象。既是如此,不妨試著大家圍坐著大餐桌,讓志工打菜,飯菜一道一道來。讓年輕的服事年長的,也是一種感恩回饋。這就是聖經所說:或吃或喝…都要為榮耀神而行。