《劉伯恩跟你談減重》低卡飲料也會胖? 小心牛腹型肥胖

劉伯恩 / 資深減重醫師 2023/03/07 15:39 點閱 2863 次

上班族平時人手一杯飲料,為了避免發胖有時甚至不吃午餐,卻將熱量貢獻給飲料,殊不知即便是喝低熱量的茶或零卡可樂,都可能會間接導致肥胖。

牛腹型肥胖

我有個病人在內科上班,夏天太熱、中午沒什麼胃口吃不太下,就喝飲料當一餐,他想說選擇低糖的茶或零卡可樂,這類熱量較低的飲料,解渴又減重一舉兩得,殊不知幾個月下來,他不僅沒有變瘦,反而還胖了幾公斤。到底什麼原因導致他增胖呢?

我仔細檢查他的食物流量表後發現,他午餐的熱量的確不高,甚至熱量只落在200-300大卡之間,但仔細一看才發現,他的飲料一天不只喝一杯,都是兩、三杯在喝,我們的胃正常只能容納1100cc的空間。

但他一天喝兩杯650-800cc的茶飲加上一些輕食,一餐的總體積肯定超過2000cc,經年累月下來已經把胃撐大,就促成牛腹型的體態,造成大胃口、吃東西不容易有飽足感,也就會不知不覺吃進更多熱量。

液體GI值上升快

最近連假很多,國人聚餐首選多是吃到飽Buffet,許多人吃完餐廳後一個小時以內都會有「非常飽」的感覺,這個時候「非常飽」的感覺,往往就是胃正在被撐大的時候,如果以相同熱量來說碳水化合物的體積比蛋白質還要大,液體的食物則通常比固體的食物GI值(升糖指數)上升快,像是白飯與稀飯的GI值因就不同,稀飯的GI值上升很快,攝取高GI值的食物容易胖,因為胰島素來不及分解食物就會將肝糖轉換成脂肪儲存。

吃到飽餐廳往往也都是湯湯水水混雜下肚,主餐已吃過碳水化合物後,喝湯、喝飲料不只增大胃部體積,也會不知不覺攝取過多的熱量,變胖就成了理所當然了。

解決牛腹型肥胖

那要怎麼解決牛腹型肥胖呢?我建議從「少量多餐」做起,胃是有彈性的肌肉組織可以鍛鍊,原本被撐大的胃,可以透過少量多餐的飲食方式改變大小,另外,吃東西的時候也要細嚼慢嚥,有助於增加飽足感。

根據研究,我們吃飯時會有生理上的時差,大腦接收到胃部的訊息,大概需要30分鐘到1個小時,因此吃飯時間若能拉長到30分鐘,就能有效讓大腦接收到現在已經「吃飽了」的訊息,也就不會出現吃過多的情況。