(劉伯恩/醫師)
根據統計，間歇性斷食減掉的體重有2/3來自肌肉組織。身體的肌肉組織隨時都在燃燒與生成，兩者間維持著一個平衡，包含斷食在內的所有減脂方法，如果沒有加上運動，或是飲食中蛋白質攝取不足，都會使肌肉流失，因此斷食期間的進食更要注意營養攝取，每天至少應攝取與體重同等公斤數的蛋白質克數，如體重70公斤的人每天應攝取70克蛋白質食物。
還要注意，糖尿病患者、服用血壓藥或心血管疾病藥物的族群不適合執行間歇性斷食或168斷食，以上人群若要進行斷食減重，需要諮詢醫師的意見，勿貿然施行，以確保生命安全。
斷食為什麼不見成效？
許多人想到減重都希望能快速見效，但減重很難有速效，必須有耐心執行，且因為每個人的體質不同，因此適用方式與效果也會因人而異。
根據統計，連續28天執行168斷食法後，雖然每週的體重都會逐漸減輕，但效果在第4週時最為明顯且持久；此外，由於體質影響，每個人執行168斷食的成效也會有些差異，明顯的減脂效果需要8∼12週，且要觀察整體的體脂肪比例，而非單看體脂肪量。
另外要注意，除了斷食，飲食內容、睡眠、飲水量、個人體質、是否有內分泌疾病等，也都會影響168斷食的執行成效。
體質不同，效果不同
尤其當體重已接近標準體態，或是已瘦到接近標準體重的人，體內可燃燒的脂肪量少，身體也會出現減重的阻力，因此能減的體重自然較少；平時沒有運動習慣、肌肉量不足或是年長族群，也可能因為基礎代謝率低，較容易因為飲食控管不當而復胖。
由於168斷食減重聽起來簡單有效，近年來風靡演藝圈與健身界，許多網紅也搭上這股熱潮，紛紛加入減重行列並分享自己的執行經驗。
健身經驗大公開
曾以各種自製減重餐在IG收到廣大迴響的健身網紅May劉雨涵就分享了自己的早餐菜單。她表示，原本的早餐菜單包含燕麥片、水果、雞蛋、優格、酪梨等，但常常吃過早餐後不到中午又有飢餓感，且這些早餐食材雖然看起來健康，卻容易刺激血糖升降，熱量也偏高。
May後來分享自己最愛的早餐食材是雞蛋，雖然常有訊息稱多吃雞蛋會有膽固醇過高的疑慮，但研究指出，雞蛋與膽固醇過高沒有太大關聯，且雞蛋含有高蛋白、多種維生素、葉黃素等豐富的營養。
蛋類菜單好用
May還表示，她會將早餐熱量控制在300大卡內，以免排擠午晚餐的熱量攝取，常吃的菜單包括炒蛋搭配酪梨、水煮蛋搭配蘋果，或是堅果搭配咖啡；如果是外食族，也可以在便利商店購買茶葉蛋配豆漿、溏心蛋配蘇打餅乾，或是茶葉蛋搭配芭樂、蘋果、香蕉等水果，簡單、好吃，也很有飽足感。
生酮飲食可說是近幾年最夯的減重方法之一，很多人試了都覺得效果不錯，也介紹給親朋好友跟著一起做。
提醒你，任何不均衡的飲食方式都有可能造成健康隱患，短期使用生酮飲食似乎可明顯看到體重下降的成果，但有三高或其他慢性病的人長期採用這種飲食方式，可能會造成肝臟或腎臟病變，千萬別輕易嘗試！
生酮飲食即限醣飲食
所謂「生酮飲食」即「限醣飲食」，簡單來說，就是吃很少的碳水化合物（澱粉類、醣類），並以油脂來代替平時從碳水化合物食物中得到的身體所需的能量，並模擬飢餓狀態，強迫人體燃燒脂肪。由於脂肪分解後會產生酮體，因此這種以脂肪作為人體主要能量來源、不斷產生酮體的飲食法就叫做生酮飲食減重法。
生酮飲食的特色就是以高油脂成分的食物取代澱粉類食物，由於人體一般的代謝途徑是先分解澱粉類食物來產生所需的熱量，一旦澱粉類存量不夠，便會以油脂類來替代，且1克的葡萄糖（澱粉類）能產生4大卡熱量，1克油脂類卻能產生9大卡熱量，燃燒速度是澱粉類的兩倍，因此，短期間內採用生酮飲食對減重會有一些效果，甚至能優化糖化血色素值，但長期使用這種不均衡的飲食模
式，對人體還是可能有未被證實的隱患。
生酮飲食也有危險
有些人在使用生酮飲食後體重出現明顯下降，誤以為這就是減重的終極解方，於是也幫著大力宣傳，殊不知，有些人可能不適合這種飲食模式，如果長期這樣吃可能會使血液中的三酸甘油酯增加，一旦血液中的血脂肪產生異常，就可能引起脂肪肝。
一般人採用生酮飲食主要是以減重為目的，但肥胖者代謝機能本來就比較差，加上這些人大部分有三高或其他慢性病，這樣吃很容易加速肝臟或腎臟病變。所以，包括慢性腎臟病、懷孕、心肌症、肝臟疾病、腎結石、血脂肪過高的人都不建議用生酮飲食方式減重，最好還是維持均衡飲食，才不會在減重的同時也減去健康。
(待續)