消基會14日公布自助餐廳衛生防疫措施調查，發現 125家自助餐廳中，有35%的收銀員同時須直接接觸食物，恐成病菌傳播途徑。(消基會提供)
【台灣醒報記者臧品安台北報導】收銀員直接接觸食物的比例較去年不減反增！消基會14日公布自助餐廳衛生防疫措施調查，發現 125家自助餐廳中，多數項目相較去年都有進步，但收銀員接觸食物一項退步較多，有35%的收銀員會同時直接接觸食物，恐成病菌傳播途徑，嚴重會引發食物中毒，提醒餐飲業者須隔絕錢與食物之間的接觸。
隔絕錢與食物接觸
消基會表示，這次調查有35％的自助餐收銀員，同時須直接接觸食物，如盛飯、夾菜、切肉、送餐等，比去年調查的20％高出許多，不論直接還是間接接觸食物，都可能成為病菌傳播的渠道；若摸過鈔票再接觸食物，吃下肚後可能會腹瀉、噁心，甚至引發食物中毒。
對於人力有限的自助餐廳，消基會表示，難免有一人身兼多職的情形，但仍應做好衛生措施，最簡單的方式可以穿脫手套、勤洗手等，避免錢與食物接觸；或善用科技，如行動支付等，雙方都可避免接觸金錢；資金較充裕的店家則可考慮使用點餐機，由消費者向機器購買餐券，維持工作人員手部清潔。
有進步但不理想
不過也有進步的項目，去年菜餚上加蓋的餐廳只有19%，今年則增加到63%；同時店內標示「禁語」等字樣者，也由去年的9%提升為42%；去年僅28%自助餐廳有提供洗手設備、19%店家提供酒精，今年則分別增至37%、45%，不過仍皆未達半數，消基會認為衛生與防疫效果並不理想。
但調查指出，只有42%餐廳要求入內需佩戴口罩，未達半數；而餐廳服務人員佩戴口罩比率則高達97%，但消基會也發現10%未正確遮住口鼻，口罩僅戴到一半，防疫效果令人擔心。消基會呼籲餐飲業者，多一次消毒、多一道防護，就能多保護消費者一些，在疫情尚未結束的時刻，更應多加警惕。
