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有疑慮食品添加物 消基會盼剔除

林亭妤 2017/05/16 17:54 點閱 21643 次
消基會董事長游開雄呼籲,政府應參考歐盟標準,將有疑慮的食品添加物從合法名單中剔除。(photo by 林亭妤/台灣醒報)
消基會董事長游開雄呼籲,政府應參考歐盟標準,將有疑慮的食品添加物從合法名單中剔除。(photo by 林亭妤/台灣醒報)

【台灣醒報記者林亭妤台北報導】民眾用高筋麵粉親手做麵包的風氣愈發盛行,消基會特別檢驗市售20件高筋麵粉中,對人體有隱憂的食品添加物「偶氮二甲醯胺」、「過氧化苯甲醯」,檢驗結果均「未檢出」。不過消基會16日仍建議,因這兩種添加物存有致癌疑慮,希望我國主管機關能參考歐盟標準,將其從合法食品添加物中剔除。

「偶氮二甲醯胺」添加於麵包中,曾在國外引起民眾恐慌,消基會16日在記者會中指出,「偶氮二甲醯胺」主要功能在於改善麵粉的彈性和延展性,讓口感吃起來更Q彈,同時也是橡膠工業常用的發泡劑,用來增加瑜珈墊和橡膠鞋底的彈性。

消基會董事長游開雄說,雖然「偶氮二甲醯胺」在台灣、美國、加拿大、韓國等國都屬於合法食品添加物,但因其水解後產生的氨基脲,在動物試驗中證實具有生殖毒性和致癌性,因此在歐盟屬於禁止添加於食品中的物質。

而「過氧化苯甲醯」因經過一段時間後會轉變成防腐劑「苯甲酸」,消基會檢驗長凌永健表示,若長期過量食用,可能會引起腹瀉、肚痛、心跳加速、皮膚過敏等症狀,目前日本、紐奧、中國、歐盟等國都禁用。

減少食品添加物的使用是消費趨勢,游開雄建議,由於上述2項食品添加物對消費者而言具有健康隱憂,希望我國主管機關能參考歐盟標準,將其從合法添加物的名單中剔除。



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