「超加工食品」指的是，除了鹽、糖及油等調味料之外，還加入如香料、人造色素或穩定劑等其他烹飪物質的食品。（Photo on Pexels）
【台灣醒報記者簡嘉佑綜合報導】超加工食品已成為萬病之源！研究針對1000萬人資料進行綜合分析發現，超加工食品與心血管疾病、精神疾病與早逝息息相關。專家指出，在美國，超過7成的食物都是超加工食品，建議政府應新增商品的警告標示，並限制相關廣告。
超加工食品風險高
「超加工食品」指的是除了鹽、糖及油等調味料之外，還加入如香料、人造色素或穩定劑等其他烹飪物質的食材，常見的超加工食品包括碳酸飲料、加工肉品與速食等。
《衛報》報導，許多民眾為了吃得更健康，選擇「茹素」飲食，但其實素食中也有不少超加工食品，國王學院營養學專家貝莉指出，如燕麥奶其實已經破壞了燕麥原本的結構，恐怕還會添加了一大堆添加劑。
《CNN》報導，澳洲吉朗迪肯大學食品研究員馬爾克思指出，「我們評估45種不同的健康表現，發現7成都與吃進多少超加工食品有關」；迪肯大學博士後研究員萊恩指出，已經有強而有力的證據證明，攝取過量超加工食品，會提升心血管疾病、精神疾病風險的風險到正常的1.5倍。
應有警告標示
巴西聖保羅大學健康與營養流行病學研究中心主任蒙泰羅說，公共衛生機構和政府應考慮更嚴格的監管，如超加工食品包裝的警告標籤、限制相關廣告，更應禁止在學校和醫院附近銷售超加工食品。
目前多國政府仍未對超加工食品提出嚴格的規範，馬爾克思建議民眾，應閱讀並比較產品標籤，儘可能選擇加工程度較低的替代品，例如將調味優格換成原味優格，並添加新鮮水果。
「要對飲料提高警覺，含糖飲料沒有營養價值，換成水對身體健康更好，」馬爾克思建議，如果民眾不得不外出用餐時，可以選擇當地的餐廳和咖啡館，而不是快餐連鎖店。
