消基會14日公布檢驗結果顯示，金針菇和竹笙乾貨的二氧化硫殘留，不合格率較其他食品高。（photo by 林亭妤∕台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「金針菇和竹笙的二氧化硫殘留超標，不合格率較其他食品高。」消基會14日表示，此次檢驗二氧化硫殘留超標食品的不合格率，有比上次的抽驗結果低，肯定政府的法規制定有成效。但人工香料等「食品添加物」卻未強制規範要標示在外包裝上，政府應修法將其一併列入強制標示項目。
消基會針對市售金針、筍乾與筍片、蝦米、竹笙等53件乾貨樣品進行二氧化硫檢測，14日公布檢測結果，5件竹笙樣品中有1件殘留超標；17件金針菇樣品中，有4件殘留超標，對照消基會在2013年底的抽樣結果顯示，不合格比例有下降，但參考先進國家的法律後，我國還有一大進步空間。
「應將食品添加物或香料也列入警語標示。」消基會社長唐雲明指出，雖然目前有法律規範食品內容物若內含蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品，要在外包裝上標示「內含過敏性內容物」的警語資訊，卻沒有將食品添加物（如人工色素、味精、防腐劑）、香料等易引發國人過敏的物質一併列入強制標示。
「亞硫酸鹽類易引發國人呼吸系統不舒服或病變。」消基會檢驗長凌永健指出，亞硫酸鹽類雖然是合法添加物，可作為漂白劑、抗氧化劑，常被添加在蔬果乾、醃製蔬菜等食品中，延緩這些食物因氧化造成的褐變，同時達到抑菌效果，但亞硫酸鹽類若殘留超標，會引發一些國人的過敏現象、氣喘患者出現哮喘、胃痛、呼吸困難、甚至休克等症狀。
「二氧化硫殘留是否超標，很難從食物外觀上看出來。」凌永健表示，消費者其實很難從食物的外觀或氣味上，發現食物是否有超標的人工添加物殘留。消基會呼籲衛福部食藥署，在制定政策時最好通盤思考，修法一次到位，將現行的強制標示過敏成分從6項增加到9項，並將人工添加物也一併列入，應參考先進國家如：英國、日本等對食品安全的法律規範。
