《王老先生講故事384》自助餐包你肥

王建煊 2023/10/23 20:56 點閱 2158 次
台灣人超愛吃到飽卻超浪費,每年廚餘量可堆1.3萬座台北101(網路截圖)
台灣人超愛吃到飽卻超浪費,每年廚餘量可堆1.3萬座台北101(網路截圖)

Buffet 自助餐早在第八世纪就已經有,當時北歐斯堪的納維亞半島的海盜在盜得財物時,大肆慶祝,海盜們不喜受餐禮拘束, 乃發展出自助餐。二次世界大戰時,美國軍營食堂亦曾採用。

許多大旅館,大餐廳常提供各式各樣的自助餐,引人入勝,吃自助餐如能夠自我節制,適可而止的,離聖人不遠矣,多數不是過量,就是吃到脹亦不罷休,脹到最後自己也後悔, 因此如果經常吃Buffet ,不要多久定可參加肥胖比賽,Buffet有人音譯為「補肥」或「包肥」,真是高明。

自助餐有諸多優點,其中之一就是在此很容易發現人類的貪性,看出人類的醜陋面。
有人吃自助餐-定要揀貴的吃,有次一個人拿了一大盤生蠔,別人問他這麼喜歡吃生蠔,那個人說,他並不喜歡生蠔。不喜歡為甚麼拿這麼多生蠔呢?他說生蠔在外面賣很貴,吃這一盤,就已值回票價。

自助餐廳應備胃藥

有些人吃自助餐,一定要吃夠本,否則絕不罷休,這種吃法,離肥胖不遠矣!然後又辛苦的減肥,何苦呢。暴飲暴食腸胃病也隨之而來!所以有人建議自助餐廳,應準備一道菜:胃藥,這樣生意會好很多。

餐飲目的是讓自己吃得愉快,如果因為要夠本,寧願吃下一些難以下嚥下的食物,倒也是蠻奇怪的。吃自助餐另一普遍毛病是眼睛比肚子大。拿了一大盤,吃不了或不好吃,就被當為垃圾收掉,又再去拿。世界上每天有成千上萬的人,因饑餓死亡,而我們卻如此的浪費,暴殄天物,老天爺不會饒過我們的。

貪食是人性,人類共同的毛病,其中 Buffet 情況最為嚴重。Buffet 最大的問題是花了餐費吃少恐會吃虧,食物浪費必然增加。現在另有一種自助餐,每樣菜分別計價,吃多點多,餐費增加,或以價制量是減少浪費最簡單有效的方法。

浪費的食物知多少?

講到食物浪費,實在是人類的罪茫,世界上每年有十億人處於饑餓狀況,1000萬人死於饑餓。
英國機械工程師學會,在 2013年發表的報告中指出,全球每年有30%-50%食物被浪費掉,丟棄的食物约12-20億噸。歐洲及美國一半的食物在購買後就被丟棄,英國有 30% 的蔬果因賣相不佳被扔掉。

中國大陸一年浪費掉的食物,高達500億公斤,约新台幣9400億元,相當於二億人口一年的糧食,台灣每年浪費的食物,價值1000億美元,全世界如果每天減少浪費5%,可救活400萬人。

貪食造成肥胖,肥胖為百病之源,全球有 15億人飽受因肥胖帶來的疾病之苦。德國每年治療肥肚費用约 250 億美元,紐西蘭因為胖子多,棺材及墓地都必須加大,喪葬費用因而增加。

每餐六分飽延壽二十年

美軍為了提升戰力,減少軍隊醫療支出,對超重軍人,要求離開軍職。1992-2007年間,共有24000名軍人被逐出軍隊。

這些都是不可思議的數字,具體說明了人類罪悪之重。聖經上說:「你若是貪食的,就當拿刀放在喉嚨上」。大家吃自助餐或用餐時,應時時以此節聖經警惕自己。
最後告訴各位一個好消息,英國倫敦大學健康老化研究所研究,人們如減少進食40%,可以增壽20年。所以不貪食,不浪費食物,是利己利人的事,大家應該毫不猶豫,快快樂樂的去身體力行。