焦桐在中央書局親自示範牛郎意大利麵做法。(photo by 劉東皋／台灣醒報)
【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】焦桐到台中中央書局賣餐！美食作家焦桐29日中午前往中央書局客串廚師，做了道自創的「牛郎義大利麵」。中央書局舉辦第一季作家料理發佈會，請來焦桐與洪愛珠端出自創美食。焦桐表示，他在「焦（嬌）妻」癌末時，每天做菜給太太吃。太太在過世前他即做了這道全球首創的牛郎意大利麵，太太連吃了兩大盤，連說好吃。
牛郎意大利麵以XO醬與豆腐乳為主要調味，加入洋蔥、青紅黃椒、節瓜等蔬菜，起鍋前再撒以飛魚卵，充滿東西合璧滋色。取名「牛郎」，意指為召喚病中太太的食慾，讓她能有愛吃的渴望。這是他為病妻做的最後一道讓她露出燦爛笑容的餐點。
太太過世後，有次焦桐的小女兒可能想到爸爸照顧女兒的辛苦，抬著頭仰望著焦桐說：「這次換我做飯給爸爸吃。」焦桐問她要做什麼菜給他吃？她說要煎荷包蛋。那一餐，焦桐自認吃的是全世界最好吃的荷包蛋。他決定從此一定要好好「孝順女兒」。焦桐的燉煮鴨肉套餐，自此搭配有小女兒的「荷包蛋」。
洪愛珠所提供的琥珀蒸肉餅則是以古法醃製的鹹冬瓜與絞肉和勻，以極少的淡醬油，加一點點去除雜味的薑泥或蒜泥，作出其「老派的料理」。這道菜貫穿三代的滋味，是洪愛珠懷念外婆和媽媽對菜品嚴謹規格的對待和考究。
中央書局自30日起至明年3月底推出作家料理，在書局內餐廳都可點用這些限量套餐。每客套餐自290至390元不等。
