立法院長游錫堃頒發GDG年度大獎給法餐名廚簡天才(右)領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」天才餐飲集團。(photo_by臧品安／台灣醒報)
【台灣醒報記者臧品安台北報導】綠色餐飲的概念有朝一日將會成為普世價值！2021第一屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮於23日舉行，共頒發GDG年度大獎、年度最佳營運獎等21項大獎。立法院長游錫堃致詞表示，「勿以善小而不為」，鼓勵民眾現在開始過綠色生活及享用綠色飲食，他相信能延緩地球面臨的氣候危機。
游錫堃致詞時表示，被譽為愛因斯坦後最偉大的物理學家霍金在2011年受訪時曾說，地球將在200年內毀滅，人類若要活下去，必須在200年內移民至其他星球。他也期勉民眾，「勿以善小而不為」，如果大家從現在開始過綠色生活、吃有機蔬果、享用綠色飲食，相信能延緩地球面臨的環境危機。
「這是台灣第一個以永續為核心價值的產業鏈！」綠色餐飲指南創辦人黃俊誠提到，此次年會將綠色餐廳、有機友善供應商都聚集在一起，期望在現有的資本主義裡，透過綠食產業鏈形成的平台與機制，打造出一個屬於綠色餐飲產業的防護罩與內循環，「我相信現在所有綠色餐飲產業的付出與努力，有朝一日將會成為普世價值。」
「2021第一屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」以「採購」、「環境」、「社會」三大永續指標作為評鑑基準，游錫堃親自蒞臨典禮頒發GDG年度大獎與年度最佳營運獎，分別由來自高雄、法餐名廚簡天才領軍的「THOMAS CHIEN Restaurant」天才餐飲集團獲得，以及台北植物性料理餐廳Plants獲得。
簡天才表示，希望能有越來越多人投入綠色餐飲產業，相信能形成一個善的循環。台北植物性料理餐廳Plants老闆則表示，有很多民眾想支持有機產業，但因為價格等因素，無法輕易做出選擇，希望政府未來能協助有機食材大量生產，讓有機食材能有合理的價格，也相信未來會有更多人理解綠色餐飲的概念。
