麥當勞吃到綠薯條 食藥署:加強查驗

譚有勝 2017/12/20 16:40 點閱 8223 次
麥當勞驚傳出現綠薯條,綠色部位含具毒性的龍葵鹼會危害健康。(photo by Wikimedia)
麥當勞驚傳出現綠薯條,綠色部位含具毒性的龍葵鹼會危害健康。(photo by Wikimedia)

【台灣醒報記者譚有勝台北報導】麥當勞驚傳出現綠薯條,因綠薯條含有神經毒性的「龍葵鹼」,民眾若不慎食用恐致頭暈、嘔吐等症狀。食藥署食品組簡任技正林旭陽20日表示,食藥署若接收到檢舉,會對相關業者進行GHP(食品良好衛生規範準則)查驗。為了加強綠薯條查驗,食藥署將訂出200ppm「龍葵鹼」限量標準,最快明年7月上路。

又見綠薯條

繼9月摩斯漢堡、肯德基才爆發一波綠薯條,近日又傳出2位民眾在麥當勞吃到綠薯條。業者日前表示,若顧客反應對產品有疑慮,餐廳會視顧客需求,協助更換新品或退還消費金額。

食藥署食品組簡任技正林旭陽20日在衛環委員會前接受媒體訪問時表示,食藥署尚未接到民眾檢舉綠薯條,無法確認是哪家業者以及哪個店家,一旦收到檢舉,會立刻責成地方衛生局對業者進行GHP的查驗。他補充說,雖尚未收到檢舉,但已立刻全面通知所有速食業者,出餐給消費者前,要再三確認是否含有綠薯條,若有綠薯條則絕不可以出餐,同時也在邊境加強綠薯條的查驗作業。

龍葵鹼將限200ppm

「有些薯條變綠色,是因為有龍葵鹼。」但林旭陽強調,有些薯條就算沒變色,也可能含有龍葵鹼。食藥署日前預告龍葵鹼的限量標準,訂出與國際接軌的200ppm,林旭陽說,目前正處於預告階段,待預告期結束後,將就各界意見來進行討論和研議,接著再正式公告上路,最快明年7月上路。

台北榮民總醫院臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌曾指出,馬鈴薯、龍葵、茄子等未成熟或發芽前呈綠色,代表有龍葵鹼累積,變綠部位龍葵鹼含量較高,其他部位也可能被污染。因龍葵鹼具神經毒性,過量恐致頭暈、嘔吐或腹瀉,若有變綠狀況最好都不要吃。

依照《食安法》第17條規範,一般食品衛生標準,即不得有腐敗、不良變色、異臭、異味、污染、發霉或含有異物、寄生蟲。若有不良變色,會要求業者限期改正,限期未改正,可罰3萬至300萬元。