書屋挺進校園 戴勝益勉學生多閱讀

楊蕓 2017/10/18 18:43 點閱 13701 次
益品書屋進駐校園,開平餐飲學校校長馬嘉延(右)、益品書屋董事長戴勝益(左)勉勵學生培養閱讀習慣。(photo by 楊蕓/台灣醒報)
益品書屋進駐校園,開平餐飲學校校長馬嘉延(右)、益品書屋董事長戴勝益(左)勉勵學生培養閱讀習慣。(photo by 楊蕓/台灣醒報)

【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「到死之前,我只閱讀。」針對益品書屋18日起進駐開平餐飲學校2周,王品集團創辦人戴勝益在記者會中強調自己對於閱讀推廣的志向。校長馬嘉延也勉勵餐飲科學生說,「透過閱讀建立知識體系,內化為自我養分,便能厚植自己的競爭力。」

「益品書屋」是由王品集團創辦人戴勝益一年前設立,提供美食餐飲、旅遊、生活、美學、童趣等五大類書籍,不像一般的書店經營模式,讀者只要花百元就能進場,2500本藏書「看到飽」,並提供免費咖啡及茶飲,「不以營利為目的,提倡台灣閱讀文化。」

為更深入推廣閱讀,益品書屋啟動巡迴計畫前進校園,18日進駐開平餐飲學校,精選出400本精裝餐飲書籍,從專業料理書、餐飲美學眼光培養,到葡萄酒相關知識書籍等,涵蓋層面相當廣泛,為期兩周在學校展出,對於餐飲科學生來說可算是一大寶庫。

「開平餐飲學校一直以來講求技術培育、產學結合等實務教學,但學生也應提升自我。」馬嘉延勉勵餐飲科學生,訂定自己的學習方法,並透過閱讀建立知識體系,內化為自我養分,便能厚植自己的競爭力。

原本上課的教室變身成為充滿書香氣息的人文空間,學生郭柔丞認真地翻閱著有關「醬汁製作」的書籍,她說,我對西餐很有興趣,有機會一次接觸到這麼豐富的餐飲專書,相當興奮;對日式料理感興趣的學生林聖閔則表示,相信多閱讀能有利自己爭取實習,以及出國發展的機會。

戴勝益致詞時也鼓勵台下在座的餐飲界新苗,「現在90%的大學生畢業後仍不知道要做什麼,若你們能在高中畢業前就確立志向,並養成閱讀習慣,相信創新思維將源源不絕產生。」他更強調英語的重要,「你的英文程度多好,就代表市場有多大,能不能走出台灣。」