【台灣醒報記者林亭妤台北報導】日前行政院發言人徐國勇誤食有毒的植物「姑婆芋」，他在臉書上形容中毒症狀猶如「千針穿喉刺胃」。對此，食藥署組長陳惠芳2日表示，姑婆芋具神經毒，誤食會有喉、胃灼痛感甚至致死的風險。林口長庚毒物科醫師顏宗海也提醒，發芽的馬鈴薯亦具有神經毒，建議若看到馬鈴薯表面已泛綠，萬勿食用。
全株汁液、塊莖有毒
徐國勇1日參加完元旦升旗典禮後回家吃早餐，不慎將有毒的姑婆芋當成芋頭食用，他在臉書上指出，吃進嘴的當下他心想：芋頭幹嘛炒辣椒？直到他滿口發麻刺痛、喉嚨刺痛、接著連胃也刺痛後，才驚覺自己中毒了。「姑婆芋與一般芋頭的外型很像，但姑婆芋具有神經毒，不可食用。」食藥署食品組組長陳惠芳如此說道。
食藥署表示，姑婆芋又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷芋等，屬天南星科，分布在台灣全島海拔2000公尺以下山區林下、河邊或陰濕之地，多年生草本，根莖粗大，葉心型，葉闊大生於莖頂，春天結出紅色小漿果，全株之汁液及塊莖均有毒。徐國勇也說，這株遭誤採的姑婆芋的確來自後院外的山邊。
「區分姑婆芋與芋頭可從葉片與葉形大致辨別，」食藥署指出，芋頭的葉片是絨質的、水珠滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面則是革質的、水珠無法凝結；芋頭的葉形是盾形的、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子則是廣卵形、基部呈心狀箭形。
馬鈴薯也有神經毒
林口長庚臨床毒物科醫師顏宗海受訪時提醒，發芽的馬鈴薯同樣具有神經毒素「龍葵鹼」，絕對不能食用，其效果類似殺蟲劑，是馬鈴薯本身用來防禦蟲害的機制，雖然龍葵鹼不耐高溫，陽光曝曬下可破壞，但他不建議民眾將發芽的馬鈴薯拿去曝曬殺毒，「因為不知道毒素有沒有殺死，建議民眾如果看到馬鈴薯表面已泛綠，就不要食用了。」
「不過番薯、芋頭、胡蘿蔔、蒜頭、生薑等，發芽了都還是可以食用。」顏宗海說。
年貨採購花生注意
另外，花生、五穀雜糧類等也容易在潮濕的環境中感染黃麴毒素，顏宗海表示，黃麴毒素被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物，暴露過多會有肝毒性，並會增加罹患肝癌的風險，尤其是B肝帶原者、常喝酒的民眾，罹患風險更高。
「春節將至，民眾採購花生年貨最好選帶殼花生，或是真空包裝者。」顏宗海提醒，帶殼花生的表面若黑黑的也不要購買，裡面可能已經遭受黃麴毒素的污染；去殼的花生其外觀不容易判斷是否有發霉，甚至廠商若研磨成花生粉就更難判斷了，誤食恐造成黃麴毒素中毒，民眾採購年貨要多加小心。
