食藥署南區管理中心主任劉芳銘7日表示，此次抽驗有5件醬料產品驗出防腐劑超標。（photo by 林亭妤／台灣醒報）
【台灣醒報記者林亭妤台北報導】醬油為我國烹調食物的常用品，食藥署今年9～10月抽驗醬料製造業者共40家，計5件產品防腐劑超標不符合規定。食藥署南區管理中心主任劉芳銘7日表示，這些產品所含防腐劑雖然毒性低，但食用過量仍會有嘔吐、噁心等腸胃道症狀，違規商品目前都已下架並處以罰鍰。
針對資本額達3000萬以上、102～104年度市場抽驗不合格等醬料（醬油調味醬）業者，食藥署抽驗40家共114件產品，稽查其產品標示符合性、食品添加物使用、食品良好衛生規範準則、食品業者登錄等項目，7日公布稽查結果。
在產品標示符合性方面，共計57件不合格，不合格率50%，主要過失為：營養標示錯誤、成分未完全展開、未如實標示基因改造字樣等。食藥署南區管理中心科長呂昀儒解釋，「成分未完全展開」比如產品若含有「利甘素」成分，應註明其包括有乳糖、檸檬酸鈉、甘草萃（甜味劑）。
在78件醬油、醬油膏、調味醬產品中，共計5件檢驗出防腐劑超標，分別為桃園勝裕釀造廠的「貴賓醬油」、「貴賓醬油膏」，兩者都檢出防腐劑苯甲酸超標，裁罰3萬元；彰化新仁成醬油工廠的「陳年壺底醬油膏」，檢出防腐劑對羥苯甲酸丁酯超標2倍，裁罰3萬元；屏東鄉村農產品行的「鄉村油膏」檢出防腐劑已二烯酸及苯甲酸，裁罰3萬元。
而台南日成商號的「日成醬油」檢出防腐劑苯甲酸，裁罰6萬元。劉芳銘解釋，裁罰金額往上加的原因可能和產品銷售量、銷售範圍、公司規模大小、是否曾有違規紀錄等有關。
劉芳銘提醒，這次檢驗出的防腐劑雖然毒性偏低，在人體內一段時間就會水解，但若過量食用仍會刺激到腸胃道，引發噁心、嘔吐等症狀。食藥署提醒業者，應做好自主管理措施以免觸法，若GHP（食品良好衛生規範準則）不合規定且限期不改正者，將依《食安法》第44條規定裁處6萬～2億元罰鍰。
