【台灣醒報記者林亭妤台北報導】「由於食鹽添加量因人而異，因此目前氟鹽僅限於家庭使用。」雙和醫院牙科部主任黃茂栓3日指出，家庭烹調者比較會酌量鹽的添加，外食市場由於口味重，擔心使用加氟食鹽會有氟攝取過量的疑慮。食藥署食品組科長高怡婷受訪時說，若查出餐廳使用含氟食鹽，是違反《食品良好衛生規範》，限期未改正將處以6萬~2億元罰鍰。
衛福部心口司副司長張雍敏則說，兒童才是需要氟的主要族群，未來希望規劃在學校營養午餐中添加氟鹽。
中華民國牙醫師公會全國聯合會口衛主委、雙和醫院牙科部主任黃茂栓，3日在「食鹽加氟起跑」記者會上指出，使用加氟食鹽可補充人體攝取不足的氟量，除可在食用時先在口腔接觸到牙齒表面，進入消化系統後也會再經由人體轉換傳送至牙齒和唾液中，有效形成牙齒保護層。
中華民國兒童牙科醫學會理事長李楊鈞則說，雖然世界上有多個國家都採用「加氟食鹽」方案，但我國與國外使用氟鹽有一項最大差別：飲食習慣不同。外國是「table sult」，在餐桌上才依個人口味沾鹽，但國內飲食習慣是將鹽炒入菜餚中，因此攝取量差異大，且食用的人多半不知道自己到底攝取了多少鹽分。
「國內食品在滷汁熬煮、甚至麵包製作方面都要加鹽，」李楊鈞說，因擔心國人會對氟的攝取量有所疑慮，因此「加氟食鹽」僅限家庭中使用，並建議成人一天的氟鹽攝取量也不要超過5克。
黃茂栓表示，食鹽外包裝標示若含有「氟化納」、「氟化鉀」成分者，消費者也可以個人喜好或聽從牙醫師建議選購。食藥署則說，有添加相關氟化物質的廠商，則需有食藥署查驗合格的許可證才准以販售。
「越來越多雙薪家長忙於事業，親自下廚煮飯給孩子吃的次數也減少很多，」衛福部心口司副司長張雍敏說，但孩子才是最需要氟化物保護齲齒發生的族群，因此未來希望能逐步規劃將「加氟食鹽」加入學校兒童的營養午餐中。
