農糧署13日齊聚國內米穀粉原料廠商與烘培業者，展現台灣米加工製成的聖誕米食成果。 （photo by 杜胤廣/台灣醒報）
【台灣醒報記者杜胤廣台北報導】台灣米也能加工製成聖誕薑餅屋、米製布朗尼與馬卡龍等甜點！農糧署13日聚集國內米穀粉原料廠商與烘培業者，展現台灣米加工製成的聖誕米食成果，邀請素有「台灣好媳婦」之稱的李佩甄母女代言米食創意產品，現場共有90項以上的米食加工產品，芳香四溢。
現場最具特色是的聖誕薑餅屋，可讓消費者自行DIY製作健康的聖誕甜點。業者黃小姐表示，薑餅主要以蜂蜜取代薑味，採用麵粉、低糖糖粉、土雞蛋與米穀粉加工烘培製成不同房屋外形的餅乾，讓消費者自行組合，最後再淋上特製的糖霜，放上其他聖誕裝飾品，就能享受聖誕節的氛圍。
稻米馬卡龍的製作方式也是以「稻米粉」為主要原料，業者陳先生表示，採用稻米粉為主原料可以降低馬卡龍過甜的口感，讓消費者吃起來健康也不會感到甜膩，口感也易入口即化，再加入杏仁角後，殘留口裡的香氣，更令人著迷。
農糧署署長李蒼郎強調，針對國人飲食西化的問題，不斷進行米食產品的創新改革，除了委託穀類食品研究所進行技術開發外，也將這些技術投入在米加工原料上的應用，從中生產創意產品，不僅讓米食產品業者有創新的機會，消費者也能享用安全、健康的米食。