冬令進補小心熱量 感冒者不宜

范捷茵 2014/12/22 21:13 點閱 4563 次
冬日進補要注意熱量攝取,可以適量搭配青菜或水果。(photo by 范捷茵/台灣醒報)
冬日進補要注意熱量攝取,可以適量搭配青菜或水果。(photo by 范捷茵/台灣醒報)

【台灣醒報記者范捷茵台北報導】冬至吃湯圓最應景,但入口時小心熱量超標。營養師提醒,20顆小湯圓即使不加甜湯或配料,熱量也等於4分之1碗白飯,吃湯圓時可以減少飯量或換種搭配方式。馬偕醫院家醫科主治醫師鄒孟婷則說,冬至食補容易讓急性發炎惡化,喉嚨痛、感冒或細菌感染的病人應該盡量避免。

冬至前後恰逢冷氣團來台,最適合來一碗熱騰騰的湯圓,但4顆包餡湯圓有1碗白飯熱量,一般小湯圓20顆的卡路里也有70大卡。馬偕醫院營養師蔡一賢說,吃湯圓時可以減低平時的飯量,或可以換個吃法搭配,比如多一點水果及蔬菜,以增加飽足感與膳食纖維攝取量。

冬至也讓人想吃羊肉爐、當歸鴨、麻油雞等食物「補一下」。鄒孟婷表示,中醫說薑、麻油、羊肉等食材「容易上火」,西醫則認為容易讓血管擴張,食補反而會讓紅、腫、熱、痛更嚴重,因此急性發炎如感冒、喉嚨痛、發燒、細菌感染的病人,應該盡量避免。

馬偕醫院胃腸科主治醫師王蒼恩也說,羊肉爐、麻辣鍋雖然一吃下去很舒服,但要間斷、適量食用,避免脹氣或腹瀉等腸胃不適狀況。這類補品通常高脂、高鈉也高膽固醇,高血壓、糖尿病、肝腎或痛風病人都要特別注意。

若民眾想用中藥進補,坊間便利超商都能買到相關產品,但蔡一賢指出,中藥湯汁含鉀量比較高,部分腎臟病人要注意鉀量的攝取,同時中藥材容易有重金屬殘留,購買時應該慎選中藥行,或到醫院選擇可以信賴的食補調理包。