新品種黃豆「台南10號」解決民眾擔心基改食安的問題，且豐富的蛋白質也可以做成豆腐、豆漿、麥豆醬油、味噌等食品。〈photo by 陳彥驊 台灣醒報〉
【台灣醒報記者陳彥驊台北報導】又香又醇的豆漿，在未添加糖份的情況下，竟能讓濃郁的豆香味四溢。新品種非基改黃豆「台南10號」，有著更高的產量、富蛋白質，對白粉病也有抗藥性，為農委會目前主要推廣的品種。它也沒有消費者最詬病的黑色「種臍」，而是呈現飽滿的黃色，預計最快將於明年上市。
黃豆擁有完全蛋白質，含9種必需胺基酸，與穀類同食有補缺作用，可提高蛋白質利用效率。據農委會統計，雖然台灣面積不大，2012年全球進口黃豆的前10個國家，台灣排名第7，約為234萬噸，顯見我國對黃豆食品的需求大。而目前進口黃豆9成都是基因改造的，且從採收到運輸時間長達半年，較不新鮮。
新品種黃豆「台南10號」，產量約每公頃2.1至3.9噸，比現在主要栽培的「高雄選10號」產量高出10%，營養成分豐富，有41%的蛋白質，適合加工利用，並有望取代國內基改黃豆。
而一般黃豆常讓消費者詬病的黑色「種臍」，台南10號則沒有這個問題，整粒籽實都呈現飽滿的黃色，且耐白粉病，可減少農民施打農藥，適合有機栽培。
農委會表示，台南區農業改良場透過雜交培育新品種黃豆已經歷9年，目前正積極輔導農民與業者契作生產，103年契作面積達8百公頃，希望能推廣更多農民種植，讓我國黃豆達到自產自銷的目標，如此一來，消費者也可以吃到最新鮮的黃豆，農民也能獲得較高的收益，預計明年將可上市。
