打造度假村式大學 台觀學用合一

范捷茵 2014/09/14 13:30 點閱 3979 次
台灣觀光學院學生在校內旅館實習。(photo by 范捷茵/台灣醒報)
台灣觀光學院學生在校內旅館實習。(photo by 范捷茵/台灣醒報)

【台灣醒報記者范捷茵花蓮報導】騎車到最近的超市最少10分鐘,這所大學如何吸引愛夜衝、夜唱的學生?地處花蓮壽豐鄉的台灣觀光學院,除了一般技職學校的校外實習、實作課以外,更已打造出中西餐飲、旅館、健身等實境教室,除了方便專業老師授課外,更開放民眾預約SPA、住宿、餐廳服務,讓學生直接面對消費者,讓實習專業化,打造一所「度假村式」的觀光學院,大大提升學生的職場能力。

台灣觀光學院位於中央山脈與海岸山脈之間、如詩畫般山水環繞的豐田社區,家長與學生沿台九線南下至壽豐鄉,轉入中興街開行1.4公里即可看到台觀大門。觀光旅遊系教授謝豪生笑說,從學校到最近的超商,騎車要花10分鐘、步行20分鐘。但占地約12公頃、2千位學生的學校,從教授到校長都能與學生融洽笑鬧、打成一片。校園內也涵蓋觀光整體產業需求,網羅阿基師等名師,一手打造導遊、旅館業、廚藝料理、餐飲服務所需的未來人才。

【打造渡假村大學】

「所有技職學院都強調實作,因此,觀光這塊要教得好,也要給學生體驗職場的機會,」觀光與餐旅管理研究所教務長林裕增說,學生除了有必修實習學分、與企業配合校外實習外,校內更直接設有航空、郵輪、博弈等情境教室,以及SPA、實習咖啡館與旅館等教學區,學生可以直接面對最真實的消費者。

以旅館系而言,群悅樓實習旅館有20間房,由學生自主營業運作,可提供42人住宿需求,品質比照3星級旅館,價格卻相對低廉,由於已經加入國際青年旅舍聯盟,只要出示YH會員證,每人每晚只收500元。學校宴會場合也可以看到餐飲系學生端著酒瓶穿梭、熟練斟酒,以及廚藝系學生料理的在地低卡美食。

校長劉國成強調,台觀周圍並沒有設立圍牆,希望以度假村模式發展,開放學生與社區人群互動,比如說住宿旅客預約後,可以安排休閒系學生提供芳香療法、迷你高爾夫、攀岩場或漆彈場指導,讓學生有機會應用所學、協助指導,社區民眾也可以免費使用體適能教室,由學生輪班管理空間。

【規模小更要精緻】

劉國成希望這群學生畢業後受到業界肯定,進而成為學校最佳代言,因此一進入行政大樓就把教育理念:「彎腰微笑、眼明手快、心美嘴甜、吃苦耐勞」等16字箴言掛在入門最顯眼處。觀光系教授謝豪生也說,觀光服務業總結2個字就是「態度」,台觀學生不一定要會能言善道,但要學會「先說Yes」從經驗中學習,而不是一開始就擔心困難。

問到學校如何克服地理偏遠的限制,未來又如何面對少子化挑戰?教務長林裕增說,許多私立學校又地處偏鄉的學校,也同樣必須正視招生挑戰,但台觀與高雄餐旅大學是台灣唯二以觀光為主的學校,學校特色相當鮮明。

他也強調,好好打造學生素質是首要之務,當學生在一所校園受優秀業師指導、能在校參與實習、有機會申請出國交換,將來畢業他們會展現與他校不同的氣質與能力,受業界聘用的機率會大大提升,目前每位台觀學生畢業之後都有3個就業機會等著他。