建立食安資料庫 中國學生架設網站

方家敏 2014/09/15 15:44 點閱 3812 次
吳恒提出避免問題食品的3不原則:不要貪小便宜、不買路邊攤、不要長期吃用同品牌的產品。 (photo by Nick Nguyen on Flikckr– used under Creative Commons license)
吳恒提出避免問題食品的3不原則:不要貪小便宜、不買路邊攤、不要長期吃用同品牌的產品。 (photo by Nick Nguyen on Flikckr– used under Creative Commons license)

【台灣醒報記者方家敏綜合報導】從三聚氰胺毒奶粉、地溝油到假牛肉,上海復旦大學學生吳恒架設「擲出窗外」網站,堪稱是「食品的維基百科」,匯集事發地點、涉及食品種類、毒物種類等各界資訊,製成數據庫與食安問題形勢圖,獲得德國之聲國際部落格大獎。

根據《彭博社》報導,吳恒從三聚氰胺事件開始關注中國的食品安全問題,雖然當時感到震驚與憤怒,但由於尚未成家,因此不覺得奶粉問題與自己生活有太大關連。接著瘦肉精、地溝油事件接連爆發,吳恒仍不為所動,直到2011年中國爆發使用牛肉膏製造假牛肉,自己身受其害,讓他不得不起而行,發起中國食品產銷履歷的調查報告。

【集合網路力量】
吳恒在網路上募集33位志願者,經過17天的通力合作,共同查閱17268篇報導,從中篩選出2107篇報導,製作2849條紀錄,擷取每篇報導中涉及的地點、食品種類、對人體有害物質等關鍵字,製作成數據庫《中國食品安全問題新聞資料庫(2004-2011)》,並從中發現一件驚人事實:東莞地溝油是以化糞池、下水道的水熬製而成,因而撰寫《易糞相食:中國食品安全狀況調查》。

他的小小努力引起全國關注,如今他的網站「擲出窗外」每天有超過5千人次造訪,民眾不僅能透過該網站查詢歷年來的食安資訊,使用者也可以把各地的新聞自行上傳到網站,經過編輯群篩選後收錄進資料庫。吳恒說,該網站的運作費用每年1500元人民幣,雖然經濟狀況拮据,但他拒絕政府的資助,以維持客觀獨立。

【為消費者權益發聲】
網站名稱之所以會叫做「擲出窗外」,是受到美國前總統羅斯福的啟發,因其發現當時的美國香腸製作過程受到汙染,一氣之下羅斯福將香腸扔出白宮窗外。吳恒在高中時期,因該校食堂將賣不掉的食物隔夜販賣,讓學生忍無可忍,串聯各班學生把買來的燒餅、油條全部從教學大樓的窗戶往外扔,學校終於正視此問題。

如今,吳恒成為一位獨立記者,並且出了他的第一本著作《擲出窗外》以提倡消費者權益與食品安全。他接受《紐約時報》訪問時表示,中國食品安全之所以形勢嚴峻,是因為公眾的危機意識與食品產業管理制度出了問題。

吳恒也坦言,自己在外食時仍擔心食品問題,因此他儘量以蔬食代肉,並且提出避免問題食品的3不原則:不要貪小便宜、不買路邊攤、不要長期吃用同品牌的產品。他建議,儘量到超市購買生鮮食品,自己烹調,且為了避免「中標」,廣泛攝食各種食品,不要固定吃同一品牌的食物,避免毒素累積。

http://www.zccw.info/report延伸閱讀:「擲出窗外」調查報告