魚肉屬白肉是一種優質的動物蛋白質來源，較紅肉（牛羊肉、豬肉）具有更豐富的營養價值。這些年全球食用魚類的消費量年均增速達到3.2%，超過人口成長速率（1.6%），也高於陸生動物來源的肉類消費增速（2.8%），這很大程度上受益於水產養殖業的發展和貢獻。
水產養殖成長快
水產養殖（Aquaculture）是全球成長最快的食品生產行業，根據聯合國糧農組織的統計，2022年水產養殖的總産量達到9440萬噸，是1990年代的4.3倍，首次超過了天然捕撈量，成為水產品的主要來源：預計到2032年將成長到約1億1000萬噸，逼近豬肉和雞肉的産量，養殖魚類正成為可與肉類相匹敵的蛋白質來源。
相較於陸生牲畜（特別是反芻動物），水產養殖是一種高效的生產動物蛋白質的方法，已成為全球糧食供應的重要部門，將繼續為全球食物保障做出重要貢獻；特別是養殖魚類的溫室氣體排放量（2.6億噸），僅為牛肉的10分之1左右；亦有研究顯示，以養殖蝦與養殖牡蠣取代野生的蝦與牡蠣，是降低海鮮碳排的有效方式。在人口急劇增長的新興市場國家，預計價格比肉類更便宜的魚貝類需求，今後將更加擴大。
魚類資源被過度捕撈
水產食品主要來自野生捕撈及水產養殖，前者受到過度捕撈、棲地退化、海洋汙染、海洋變暖、水質酸化等影響，近55%的魚類資源被過度捕撈，全球三分之一的漁業資源逐漸枯竭，近40%已開發海洋物種的捕撈已超過其生物可持續水準，必須透過合理的捕撈管理措施及擴大永續水產養殖推動，才能讓漁業資源得以恢復；後者的重要性相對升高。
為配合全球水產品需求和發展趨勢，世界糧農組織積極推動「藍色轉型｣（Blue Transformation），即透過水產養殖來獲取人類需要的水產品，而不只靠捕撈，進而推動漁業可持續發展。
藍色轉型有三大核心目標；永續水產養殖的擴大與密集化；有效管理所有類型漁業；升級水產食品價值鏈。世界糧農組織預測，如果能實現「藍色轉型｣，到2050年就能以永續方式使人均水產品消費量增加25%，水產品對於終結飢餓與貧窮將發揮更重要的作用。為此必須透過改善規劃、法律、體制架構及政策，來提升水產養殖治理水準。
轉型七大方向
為因應藍色轉型，未來水產養殖業應該積極朝七大方向發力：一、培育優質的水產品種；二、選擇合適的養殖模式；三、有效防控水產病害；四、永續魚飼料原料開發；五、將人工智慧技術貫穿整個供應鏈（如印度水產養殖公司開發了手機應用程式，可幫助蝦農預測疾病並提高水質）；六、開發養殖廢棄材料的創新用途，實現零廢棄物；七、符合消費和市場需求。
日本的養殖佔水産總量約24％，沿岸養殖因海洋污染等因素適合用於養殖的漁場有限。為此，環境負擔小也沒有捕魚許可權制的陸上養殖開始受到關注，目前能夠實施陸上養殖的魚貝種類也越來越多如牡蠣、日本鯖、南美白蝦，比目魚等；日本更把「完全養殖」（係指利用人工授精的魚卵培育成魚，然後孵化這種成魚的卵進行養殖）的對象從鰻魚、黑瀨鰤魚、黑鮪擴大到海膽和貝類，讓漁業從「捕撈」轉向「養殖」符合藍色轉型趨勢。
中共以「養為主」方針
中國大陸是世界最大的水生動物生產國，占全球總量的36%。該國自50年代起，即確立漁業生產以 “養為主”的方針，2020年，中國大陸水產養殖產量占整個水產品產量80%以上，只有不到20%的水產品來自捕撈；該國海水養殖正逐步由近海向深遠海拓展。
反觀，台灣過去50多年漁業發展係以遠洋漁業為主，遠洋漁業產量佔漁業總產量50％以上，養殖漁業產量約占總產量的30％；國內養殖台灣鯛，鰻魚，草蝦，斑節蝦，九孔，石斑魚均曾風光一時，享譽國際，有「養殖王國｣的美稱，卻因政策偏誤，漁業高層惡鬥，科研成果浮誇，科研人才遭排擠，致使台灣養殖漁業一落千丈。
如今，預計拿一萬公頃魚塭來配合漁電共生政策，更是將台灣養殖漁業推向深淵，與國際漁業發展趨勢背道而馳！
全球正積極推動漁業「藍色轉型｣，台灣政府應把握機會，重新檢討修正漁業發展策略，找回昔日台灣養殖漁業榮光，進而重返國際舞台發光發熱！
台灣屏東枋寮鄉漁電共生太陽能養殖。(網路截圖)