Some of our favorite fruits and vegetables carry unhealthy levels of chemicals.
農藥危害難以根除！《消費者報告》分析美國農業部7年的數據，發現包括藍莓、青豆與馬鈴薯等2成農產品的殺蟲劑含量超標；但同時也有許多農產品符合安全標準。專家呼籲，可以用農藥風險較低的食物取代其他農產品，或選擇有機產品。
孕婦幼兒提高警覺
《消費者報告》分析指出，無論是進口或美國本土，冷凍藍莓與馬鈴薯是「極高風險」的農產品，建議每日攝取量應少於半份；其他包含甜椒、青豆、辣椒與羽衣甘藍也是相對危險的農產品，每日攝取量應少於一份。
分析指出，有些水果或蔬菜雖然還有多種不同的農藥，但濃度與毒性都相當低，所以仍被視為低風險的農產品，如花椰菜仍有農藥殘留，但高風險化學物質含量較低。
研究指出，每年有數千名農場工人因為農藥中毒而生病，長期暴露於農藥環境中，還會提高帕金森氏症、乳癌、糖尿病等健康疾病的風險。加州大學舊金山分校環境健康教授伍德拉夫說，懷孕婦女與兒童特別容易受到農藥影響，尤其會干擾到身體發展的內分泌系統。
有機還是值得考量
營養師齊婷表示，民眾可以儘量選擇健康的蔬果，且不必擔憂過分的農藥風險，如選擇並評為低風險的農產品，像是用捲心菜或其他生菜代替羽衣甘藍、用番薯代替馬鈴薯等。但她也指出，偶而食用高風險食物也沒有關係，畢竟這些化學物質也需要多年反覆接觸，才會對人體產生危害。
分析也發現，大多數標榜「有機」的食品，雖然價格比較高，但農藥風險都相對低很多。消費者報告食品安全負責人傑羅斯指出，尤其那些風險最大的蔬果、對孕婦或幼兒來說，有機食品值得更多考慮。
目前農業風險顯集中於少量食品與農產品，目前各國農業機構已經開始合作檢查進口品，且政府也提供有機農作物更多補助，以保障人民的食品健康。
https://www.consumerreports.org/health/food-contaminants/produce-without-pesticides-a5260230325/