近日很多北部大賣場、量販店內，仍可看到空空的架上，還掛著限量購買雞蛋的牌子，缺蛋是不爭的事實。甚至為補充雞蛋缺口，農委會啟動短期專案進口計畫，自澳洲進口五百萬顆雞蛋應急。
造成缺蛋危機的主要因素，在於相較其他畜牧類動物，蛋雞產蛋受氣候影響更明顯，衝擊國內養雞業的績效。台灣有超過八成的蛋雞場仍是傳統開放養雞場，生產效率低落。
反觀鄰近的日本蛋雞場九成以上採水濂式或負壓現代養雞場（水簾負壓通風、恆溫溫控，夏天清涼，冬天保暖，並有智能環控和飼料自動化），其蛋雞業效率比台灣高六成。
根據國際糧農組織統計，一樣一隻蛋雞，日本的雞每年比台灣多下一一五顆蛋，台灣蛋雞每日產蛋率平均是○．五二顆，日本則是每日平均○．八四顆。
由於極端氣候愈來愈嚴峻，疫病對雞隻的衝擊也愈來愈大，國內養禽產業的傳統雞舍朝現代化轉型有其必要。除了能讓產蛋率更穩定外，還有降低禽流感風險等好處，而蛋雞產業常年不更新設備，競爭力只會愈來愈弱，若變得沒競爭力，將會被市場淘汰。
農委會從今年起投入三年期十．五億元輔導雞農加速升級禽舍，雞農有機會改善現況，擺脫看天吃飯的惡性循環，此乃「機不可失」也！