苗栗農業改良場場長呂秀英（中）2日於產品發表會強調，愛玉子經過搓揉，釋放果膠形成愛玉，但能夠抗氧化的多酚則存在於果胚。（主辦單位提供）
【台灣醒報記者簡嘉佑台北報導】感口略酸，帶有清淡香氣的「愛玉子煥妍飲」，是用最新技術萃取出果胚中，抗氧化的多酚與抗發炎的植固醇！苗栗農業改良場場長呂秀英2日於產品發表會強調，愛玉子經過搓揉，釋放果膠形成愛玉，無法獲得果胚中的營養成分，但只要利用歷經六年完成的技術，就能成功從愛玉子果胚中，完整分離出營養成分，供民眾飲用。
苗栗區農業改良場歷經六年研發，完成愛玉子全果胚萃取技術，能夠萃取出抗氧化的多酚，愛玉子的多酚含量更是藍莓的13倍，另外還有抗發炎的植固醇。農業改良場目前已調製出機能飲品「愛玉子煥妍飲」，袋裝包裝方便民眾可以撕開封口就享用，整體略帶酸味，帶著一點愛玉獨有的清香味。
呂秀英指出，愛玉子種子經搓揉後，會釋放果膠形成富含膳食纖維的愛玉凍，但由於純愛玉凍不易保存，常有攜帶及即食性不便利的問題，所以一直以來都在研究提高愛玉子的附加價值。
她更說，愛玉是搓揉愛玉子後，釋放果膠形成愛玉，但多酚、植固醇等物質卻存在於果胚之中。呂秀英表示，本次研發的萃取技術，可以完整分離果胚中的營養成分，率先應用於即飲式機能產品，盼能打造「適用於各年齡層的機能保健產品」。
從愛玉子果胚萃取成分，有助於抗氧化與抗發炎，相關成更登上國際期刊。然而，愛玉子煥妍飲，還包括玻尿酸、賽洛美、維他命C及檸檬原汁等成分。
林孟均說，如果有廠商願意接洽的話，預計半年就可以成功上市，價格會比照市面上的機能飲，大概落在50到100元左右。
