愈晚吃飯更易餓 脂肪囤積量也飆高

杜聿鎧 2022/10/10 11:10 點閱 10857 次
如果太晚吃飯,身體會以為生活環境「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量、保護自己。(Photo from 中央社)
如果太晚吃飯,身體會以為生活環境「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量、保護自己。(Photo from 中央社)

【台灣醒報記者杜聿鎧綜合報導】又跟同事、家人吃宵夜了?愈晚吃飯愈容易變胖是真的!梅歐睡眠與成癮醫學中心研究指出,晚進食容易提高飢餓感,影響賀爾蒙分泌,產生肥胖問題。研究顯示,晚吃飯者的饑餓感至少增加了一倍,儘管會使人想吃蔬果,卻更容易讓人積極攝取高澱粉、重鹹和肉類食物,同時身體也會誤以為「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量。

晚進食者肥胖率高

梅歐睡眠與成癮醫學中心研究》顯示,較晚進食容易提高飢餓感,影響賀爾蒙分泌的同時,也促成脂肪代謝方面的基因表現改變,導致脂肪分解減少、沉積量大增,進而產生肥胖問題。

CNN》報導,人體的生理時鐘有其晝夜節律,調控早晚的體溫與心率等生理功能,改變人體吸收熱量時的反應,影響荷爾蒙並改變基因表達的方式,特別是在脂肪代謝方面,以致於晚進食時,人體脂肪分解減少、脂肪沉積增加。

促進飢餓素釋放

梅歐醫學研究中,堅持晚進食組別的受試者,饑餓感增加了一倍,在使人想吃蔬果的同時,卻也容易讓人渴望攝取高澱粉、重鹹和肉類食物。研究人員提醒,太晚吃飯的人的內分泌中,促進新陳代謝、引發飽足感的瘦蛋白分泌會減少,並促進飢餓素的釋放,讓人感覺肚子更餓。

其中,晚吃飯後的飢餓感與飢餓素引發的飢餓感曲線吻合,身體會誤以為生活環境「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量、保護自己。儘管變胖不一定只和晚進食有關,但至少民眾應該要知道,越晚吃越容易吃更多、變胖,其實是因為身體想要鼓勵你早點吃飯!

亦有學者建議,該研究並未衡量體重減輕的面向,再者,因為先前代謝相關的研究顯示,不吃早餐與肥胖有關,所以較晚進食是否是肥胖的主要成因,仍有待進一步檢驗。