![如果太晚吃飯,身體會以為生活環境「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量、保護自己。(Photo from 中央社)](/system/assets/images/000/073/568/big/%E5%A6%82%E6%9E%9C%E5%A4%AA%E6%99%9A%E5%90%83%E9%A3%AF%EF%BC%8C%E8%BA%AB%E9%AB%94%E6%9C%83%E4%BB%A5%E7%82%BA%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%92%B0%E5%A2%83%E3%80%8C%E9%AC%A7%E9%A3%A2%E8%8D%92%E3%80%8D%EF%BC%8C%E5%BD%A2%E6%88%90%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E7%9A%84%E8%84%82%E8%82%AA%E7%B4%B0%E8%83%9E%E4%BE%86%E5%84%B2%E5%AD%98%E8%83%BD%E9%87%8F%E3%80%81%E4%BF%9D%E8%AD%B7%E8%87%AA%E5%B7%B1%E3%80%82%EF%BC%88Photo_from_%E4%B8%AD%E5%A4%AE%E7%A4%BE%EF%BC%89.jpg?1665370935)
【台灣醒報記者杜聿鎧綜合報導】又跟同事、家人吃宵夜了?愈晚吃飯愈容易變胖是真的!梅歐睡眠與成癮醫學中心研究指出,晚進食容易提高飢餓感,影響賀爾蒙分泌,產生肥胖問題。研究顯示,晚吃飯者的饑餓感至少增加了一倍,儘管會使人想吃蔬果,卻更容易讓人積極攝取高澱粉、重鹹和肉類食物,同時身體也會誤以為「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量。
晚進食者肥胖率高
《梅歐睡眠與成癮醫學中心研究》顯示,較晚進食容易提高飢餓感,影響賀爾蒙分泌的同時,也促成脂肪代謝方面的基因表現改變,導致脂肪分解減少、沉積量大增,進而產生肥胖問題。
《CNN》報導,人體的生理時鐘有其晝夜節律,調控早晚的體溫與心率等生理功能,改變人體吸收熱量時的反應,影響荷爾蒙並改變基因表達的方式,特別是在脂肪代謝方面,以致於晚進食時,人體脂肪分解減少、脂肪沉積增加。
促進飢餓素釋放
梅歐醫學研究中,堅持晚進食組別的受試者,饑餓感增加了一倍,在使人想吃蔬果的同時,卻也容易讓人渴望攝取高澱粉、重鹹和肉類食物。研究人員提醒,太晚吃飯的人的內分泌中,促進新陳代謝、引發飽足感的瘦蛋白分泌會減少,並促進飢餓素的釋放,讓人感覺肚子更餓。
其中,晚吃飯後的飢餓感與飢餓素引發的飢餓感曲線吻合,身體會誤以為生活環境「鬧飢荒」,形成更多的脂肪細胞來儲存能量、保護自己。儘管變胖不一定只和晚進食有關,但至少民眾應該要知道,越晚吃越容易吃更多、變胖,其實是因為身體想要鼓勵你早點吃飯!
亦有學者建議,該研究並未衡量體重減輕的面向,再者,因為先前代謝相關的研究顯示,不吃早餐與肥胖有關,所以較晚進食是否是肥胖的主要成因,仍有待進一步檢驗。