你也常常想不起別人的名字，吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺，原因不明的身體不適，感覺皮膚乾燥或是肌膚容易出狀況，容易摔倒，拿不穩手上的東西，常常無法熟睡，容易讀錯文字，或是輕微的計算錯誤、這些問題都是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號！
「現代人的大腦中累積了大量毒素！」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上，這是看腦部影像就能明白的事實。日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法，幫助大腦排出毒素、增加防禦力，同時提升身體的抵抗力和各種機能。
本書將帶你瞭解大腦中累積的毒素來源，以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類，並列出可以立即執行的7天實踐食譜，從主食、常備小菜到甜點一應俱全，幫你輕鬆開始大腦排毒。
我認為「健忘」是表示認知機能低下的訊號。從四十歲左右開始，不知不覺就想不起來昨天發生的事。「昨天的午餐吃了什麼？」、「那部電視劇的主角，個子高，輪廓又立體，可是想不起來他叫什麼名字！」「啊～你說那個演員，名字是叫……叫什麼來著？」
記憶力大挑戰
和人說話的時候，你是不是也開始出現這種記憶力大挑戰了呢？其實這是失智症的初期症狀，不過，我想大多數情況都是以「年紀大了就會這樣」為結論。真的因為健忘而跑醫院的人應該不多吧，即使接受（除了我以外的）醫師的診察，也會被醫師斷言「單純記性變差而已，不是失智症，請不用擔心」。
但是，只要大腦的認知功能還維持年輕時的運作，人的記性並不會變差。當你覺得自己越來越健忘，就已經站在失智症的門口了。記憶力差的人不一定會得失智症，但大腦的認知功能確實正在下降。當周圍的人都覺得明顯不對勁的時候，已經是末期中的末期。
如果是有健忘的情形，還可以期待透過「腦排毒飲食法」達到改善的效果。但若只看作是年齡增加造成的現象而放任不管，病情就會以緩慢的速度繼續發展，在二十到三十年後出現失智症末期的症狀。
以目前的日本來說，當認知功能下降到需要他人照顧的程度時，才會被診斷為失智症。但如果還可以勉強靠自己一個人生活，則會被診斷為阿茲海默症前期「輕度認知障礙（MCI） 」。這個時期其實已經出現失智症狀，所以我認為MCI就是失智症的末期。
失智症的成因
當家人和周圍的人都覺得明顯不對勁的時候，已經是失智症末期中的末期了。從最新的失智症治療中，我們該如何學習防止認知功能下降的方法呢?手術、抗癌劑、先進醫療技術等，針對癌症的治療方法每一天都在進步。只要能即時處置，就可以挽救生命，預後也有飛躍性的改善。然而，在失智症患者數量不斷增加的同時，卻仍然沒有突破性的治療方法。
目前已知失智症的成因，是因為大腦中的乙型澱粉樣蛋白沈積，使神經細胞受損，導致認知功能下降。諸多藥廠著眼於此，多年來致力研發抗乙型澱粉樣蛋白沈積藥物，但皆以失敗告終，至今尚無治療失智症的特效藥。
大腦的三大威脅
針對這種情況，美國加州大學戴爾・布萊迪森博士在《終結阿茲海默症：第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》該書中提出一個新的治療法───「ReCODE療法」。
布萊迪森博士本身是阿茲海默症等神經退化性疾病的世界權威。他透過長達三十年的研究發現，如果大腦持續受到「發炎」 、「營養不足」、 「毒素」等三種威脅，乙型澱粉樣蛋白就會過度增加，破壞神經細胞，損害認知功能。
如果這三種威脅的出現會導致大腦累積乙型澱粉樣蛋白，那麼反過來說，只要沒有這三種威脅，就不會有乙型澱粉樣蛋白過剩的問題。戴爾・佈雷德森博士便是基於這個想法，開始提倡「ReCODE療法」。
為什麼會累積毒素？
大腦是向全身發出指令的重要場所。將心臟的跳動保持在一定的頻率內，調節體溫，以及幫助我們能夠自然的呼吸，大腦掌握了全身的狀態，二十四小時自動運轉。
身體內的所有器官能維持不間斷地工作，調節並使各種荷爾蒙保持平衡，這些都是大腦的功勞。無論是指尖的輕微動作，還是身體的大幅度活動，一切都是有大腦發出指令才得以完成。
我們眼前所見到的事物、聽到的聲音、聞到的氣味、嚐到的味道，還有皮膚接觸到東西就會有反應，一切都是由大腦來感受。
如此重要的大腦，擁有體內其他器官都沒有的特殊構造───血腦障壁（Blood Brain Barrier）。這是為了不讓毒素、病毒、細菌等入侵大腦。血腦障壁就像是為了保護大腦而經常巡邏的檢疫官，反覆篩選與大腦相連的血管內血液，完成各種過濾條件，成為只讓需要養分通過的大腦防護屏障。
這層防護非常嚴密，正常情況下，只有葡萄糖、酮體等極少數的物質才能穿過屏障，送到大腦。但即使是在這樣的嚴密戒備下，也會有偶然進入，或是惡意入侵大腦的毒素。
那身體的指揮中心開始累積毒素的話，會變得怎麼樣？大腦堆積了多少毒素，取決於每個人的生活環境、習慣、食物等差異，所以因人而異。雖然這麼說，現代人的大腦中確實存在著毒素。身體的指揮中心一旦開始累積毒素，健康自然會遭受損害。
不自覺的侵蝕
毒素累積在大腦裡會發生什麼事？影響最大的就是記憶力和思考力吧。走進廚房想要做點什麼，卻又想不起來自己原本要做什麼。看書或看報紙的時候，很難看懂上面寫的內容。你是否也有這種經驗呢？其實上了年紀聽力變差，也是大腦出了問題。
大腦內的毒素，是經過長年累月一點一滴的累積侵蝕，不是在某一天突然發生大面積的損傷。不過，毒素確實會在不自覺的情況下侵蝕我們的身體。
對慢性病的相關影響
另外，像是和糖尿病有關的荷爾蒙胰島素，雌激素、雄激素等性荷爾蒙，還有生長激素、甲狀腺素等各種荷爾蒙，都是在大腦的指令下分泌的。將維持生命活動不可或缺的荷爾蒙維持在一定濃度，這樣的縝密工作都是由大腦來執行。
高血壓和高血脂症等慢性病也會受到大腦毒素的影響。例如身體的疼痛和僵硬，難以活動、總是覺得很累，明明檢查一切正常，卻有腹痛和嚴重便秘的問題；沒有喝酒，肝功能指數卻不好等等，各種原因不明的身體不適也可能是大腦毒素造成的。
毒素堆積在大腦，代表大腦無法在正常狀態下工作。只要大腦有異常，什麼時候在身體的任何地方發生問題都不奇怪。
(昀恬/輯)
《腦排毒飲食法》
作者：白澤卓二(醫學博士),小田真規子(營養師)
出版社：高寶出版
其他書訊：
《變化中的世界秩序》
作者： 瑞‧達利歐
出版社：商業周刊
幾年前，橋水基金創辦人達利歐開始探討過去五百年間三大準備通貨帝國（荷蘭、英國與美國）以及六個其他顯赫帝國（德國、法國、俄羅斯、印度、日本與中國）的歷史，從中描繪出「大循環」（Big Cycle）
達利歐及橋水團隊以演算法為工具，以發展數據為基礎打分數，他建議投資人該做的事是了解所有的可能性，考慮最壞的情況。在投資面，基於成長、通貨膨脹、風險溢價和貼現率這四個驅動因素，建構一個多元化的投資組合，將風險降低。
財富、權力以及世界秩序的變遷，深刻影響所有國家、每一個人。美國前財政部長勞倫斯‧薩默斯閱畢說：「無論你同意或不同意，達利歐的書是了解我們時代的必備讀物。」無論你同不同意，這本書都將給你一個展望未來的全新角度。
《臺灣原住民口述史》
作者：菊池一隆
出版社：秀威資訊
1969年，在當時還是「特別管制區」的桃園復興鄉角板山，一場泰雅族青年和夫與日本女子綠的婚禮，震動了臺灣社會！來自日本的綠不顧反對，毅然嫁入桃園角板山，當時那裡是一般平地人沒有「入山證」也不准進山的特別管制區。綠來到戒嚴狀態下的臺灣，過著隔牆有耳的生活，凡事都要小心翼翼。
本書分為兩輯：輯一是和夫與綠的訪談紀錄。兩人口述從跨國通信、戀愛、結婚到山地生活的細節；第二部分則以「白色恐怖」為中心，對角板山泰雅族進行訪談，包括當時入獄的林昭明、林昭光，受難者家屬林茂成；也兼及參加高砂義勇隊出征的黃新輝與泰雅族傳教士黃榮泉等人。
《鳥類的機智都市生活》
作者： 一日一種
出版社：遠流
這是什麼鳥？」「這是什麼鳥的叫聲呢？」「草地上那隻鳥竟然站著不動？」「鳥飛來我家陽台築巢該怎麼辦？」「路上發現受傷的小鳥要怎麼處理？」你也曾發出上述這些疑問嗎？仔細想想，鳥類是離我們最近的野生動物
鳥是城市中僅次於狗狗最容易看到的動物，他的行為豐富多樣，他的叫聲悅耳動人，仔細觀察他們，往往會發現他們聰明慧黠，也有許多令人驚訝的表現。賞鳥不用跑到荒郊野外，在自家附近就可欣賞，只要你停下腳步，用心聆聽，驚奇就會在你眼前。
本書以輕鬆愉快的方式，介紹你我生活中隨處可見的野鳥的逗趣百態。畫風生動、內容幽默，同時兼具知識性，一窺鳥兒們的特色風采。內有66則都市鳥的生態圖解，在散步、通勤或上下學的路上，稍加留意即可觀察到的野鳥生態。