《腦排毒飲食法》

醒報編輯 2022/05/22 20:29 點閱 1084 次

你也常常想不起別人的名字,吃完飯以後常覺得疲倦、想睡覺,原因不明的身體不適,感覺皮膚乾燥或是肌膚容易出狀況,容易摔倒,拿不穩手上的東西,常常無法熟睡,容易讀錯文字,或是輕微的計算錯誤、這些問題都是大腦在釋放病毒入侵的警示訊號!

「現代人的大腦中累積了大量毒素!」想必有些人聽到這句話馬上會感到懷疑吧。事實上,這是看腦部影像就能明白的事實。日本腦科醫學權威、抗老專家白澤卓二依據「ReCODE療法」特別設計的腦排毒飲食法,幫助大腦排出毒素、增加防禦力,同時提升身體的抵抗力和各種機能。

本書將帶你瞭解大腦中累積的毒素來源,以及如何用食物排出毒素同時加強大腦防禦力。書中依據解毒作用將食物分類,並列出可以立即執行的7天實踐食譜,從主食、常備小菜到甜點一應俱全,幫你輕鬆開始大腦排毒。

我認為「健忘」是表示認知機能低下的訊號。從四十歲左右開始,不知不覺就想不起來昨天發生的事。「昨天的午餐吃了什麼?」、「那部電視劇的主角,個子高,輪廓又立體,可是想不起來他叫什麼名字!」「啊~你說那個演員,名字是叫……叫什麼來著?」

記憶力大挑戰

和人說話的時候,你是不是也開始出現這種記憶力大挑戰了呢?其實這是失智症的初期症狀,不過,我想大多數情況都是以「年紀大了就會這樣」為結論。真的因為健忘而跑醫院的人應該不多吧,即使接受(除了我以外的)醫師的診察,也會被醫師斷言「單純記性變差而已,不是失智症,請不用擔心」。

但是,只要大腦的認知功能還維持年輕時的運作,人的記性並不會變差。當你覺得自己越來越健忘,就已經站在失智症的門口了。記憶力差的人不一定會得失智症,但大腦的認知功能確實正在下降。當周圍的人都覺得明顯不對勁的時候,已經是末期中的末期。

如果是有健忘的情形,還可以期待透過「腦排毒飲食法」達到改善的效果。但若只看作是年齡增加造成的現象而放任不管,病情就會以緩慢的速度繼續發展,在二十到三十年後出現失智症末期的症狀。

以目前的日本來說,當認知功能下降到需要他人照顧的程度時,才會被診斷為失智症。但如果還可以勉強靠自己一個人生活,則會被診斷為阿茲海默症前期「輕度認知障礙(MCI) 」。這個時期其實已經出現失智症狀,所以我認為MCI就是失智症的末期。

失智症的成因

當家人和周圍的人都覺得明顯不對勁的時候,已經是失智症末期中的末期了。從最新的失智症治療中,我們該如何學習防止認知功能下降的方法呢?手術、抗癌劑、先進醫療技術等,針對癌症的治療方法每一天都在進步。只要能即時處置,就可以挽救生命,預後也有飛躍性的改善。然而,在失智症患者數量不斷增加的同時,卻仍然沒有突破性的治療方法。

目前已知失智症的成因,是因為大腦中的乙型澱粉樣蛋白沈積,使神經細胞受損,導致認知功能下降。諸多藥廠著眼於此,多年來致力研發抗乙型澱粉樣蛋白沈積藥物,但皆以失敗告終,至今尚無治療失智症的特效藥。

大腦的三大威脅

針對這種情況,美國加州大學戴爾・布萊迪森博士在《終結阿茲海默症:第一個實證可預防、逆轉認知退化的療程》該書中提出一個新的治療法───「ReCODE療法」。

布萊迪森博士本身是阿茲海默症等神經退化性疾病的世界權威。他透過長達三十年的研究發現,如果大腦持續受到「發炎」 、「營養不足」、 「毒素」等三種威脅,乙型澱粉樣蛋白就會過度增加,破壞神經細胞,損害認知功能。

如果這三種威脅的出現會導致大腦累積乙型澱粉樣蛋白,那麼反過來說,只要沒有這三種威脅,就不會有乙型澱粉樣蛋白過剩的問題。戴爾・佈雷德森博士便是基於這個想法,開始提倡「ReCODE療法」。

為什麼會累積毒素?

大腦是向全身發出指令的重要場所。將心臟的跳動保持在一定的頻率內,調節體溫,以及幫助我們能夠自然的呼吸,大腦掌握了全身的狀態,二十四小時自動運轉。

身體內的所有器官能維持不間斷地工作,調節並使各種荷爾蒙保持平衡,這些都是大腦的功勞。無論是指尖的輕微動作,還是身體的大幅度活動,一切都是有大腦發出指令才得以完成。

我們眼前所見到的事物、聽到的聲音、聞到的氣味、嚐到的味道,還有皮膚接觸到東西就會有反應,一切都是由大腦來感受。

如此重要的大腦,擁有體內其他器官都沒有的特殊構造───血腦障壁(Blood Brain Barrier)。這是為了不讓毒素、病毒、細菌等入侵大腦。血腦障壁就像是為了保護大腦而經常巡邏的檢疫官,反覆篩選與大腦相連的血管內血液,完成各種過濾條件,成為只讓需要養分通過的大腦防護屏障。

這層防護非常嚴密,正常情況下,只有葡萄糖、酮體等極少數的物質才能穿過屏障,送到大腦。但即使是在這樣的嚴密戒備下,也會有偶然進入,或是惡意入侵大腦的毒素。

那身體的指揮中心開始累積毒素的話,會變得怎麼樣?大腦堆積了多少毒素,取決於每個人的生活環境、習慣、食物等差異,所以因人而異。雖然這麼說,現代人的大腦中確實存在著毒素。身體的指揮中心一旦開始累積毒素,健康自然會遭受損害。

不自覺的侵蝕

毒素累積在大腦裡會發生什麼事?影響最大的就是記憶力和思考力吧。走進廚房想要做點什麼,卻又想不起來自己原本要做什麼。看書或看報紙的時候,很難看懂上面寫的內容。你是否也有這種經驗呢?其實上了年紀聽力變差,也是大腦出了問題。

大腦內的毒素,是經過長年累月一點一滴的累積侵蝕,不是在某一天突然發生大面積的損傷。不過,毒素確實會在不自覺的情況下侵蝕我們的身體。

對慢性病的相關影響

另外,像是和糖尿病有關的荷爾蒙胰島素,雌激素、雄激素等性荷爾蒙,還有生長激素、甲狀腺素等各種荷爾蒙,都是在大腦的指令下分泌的。將維持生命活動不可或缺的荷爾蒙維持在一定濃度,這樣的縝密工作都是由大腦來執行。

高血壓和高血脂症等慢性病也會受到大腦毒素的影響。例如身體的疼痛和僵硬,難以活動、總是覺得很累,明明檢查一切正常,卻有腹痛和嚴重便秘的問題;沒有喝酒,肝功能指數卻不好等等,各種原因不明的身體不適也可能是大腦毒素造成的。

毒素堆積在大腦,代表大腦無法在正常狀態下工作。只要大腦有異常,什麼時候在身體的任何地方發生問題都不奇怪。
(昀恬/輯)

《腦排毒飲食法》
作者:白澤卓二(醫學博士),小田真規子(營養師)
出版社:高寶出版

其他書訊:

《變化中的世界秩序》
作者: 瑞‧達利歐
出版社:商業周刊

幾年前,橋水基金創辦人達利歐開始探討過去五百年間三大準備通貨帝國(荷蘭、英國與美國)以及六個其他顯赫帝國(德國、法國、俄羅斯、印度、日本與中國)的歷史,從中描繪出「大循環」(Big Cycle)

達利歐及橋水團隊以演算法為工具,以發展數據為基礎打分數,他建議投資人該做的事是了解所有的可能性,考慮最壞的情況。在投資面,基於成長、通貨膨脹、風險溢價和貼現率這四個驅動因素,建構一個多元化的投資組合,將風險降低。

財富、權力以及世界秩序的變遷,深刻影響所有國家、每一個人。美國前財政部長勞倫斯‧薩默斯閱畢說:「無論你同意或不同意,達利歐的書是了解我們時代的必備讀物。」無論你同不同意,這本書都將給你一個展望未來的全新角度。

《臺灣原住民口述史》
作者:菊池一隆
出版社:秀威資訊

1969年,在當時還是「特別管制區」的桃園復興鄉角板山,一場泰雅族青年和夫與日本女子綠的婚禮,震動了臺灣社會!來自日本的綠不顧反對,毅然嫁入桃園角板山,當時那裡是一般平地人沒有「入山證」也不准進山的特別管制區。綠來到戒嚴狀態下的臺灣,過著隔牆有耳的生活,凡事都要小心翼翼。

本書分為兩輯:輯一是和夫與綠的訪談紀錄。兩人口述從跨國通信、戀愛、結婚到山地生活的細節;第二部分則以「白色恐怖」為中心,對角板山泰雅族進行訪談,包括當時入獄的林昭明、林昭光,受難者家屬林茂成;也兼及參加高砂義勇隊出征的黃新輝與泰雅族傳教士黃榮泉等人。

《鳥類的機智都市生活》
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出版社:遠流

這是什麼鳥?」「這是什麼鳥的叫聲呢?」「草地上那隻鳥竟然站著不動?」「鳥飛來我家陽台築巢該怎麼辦?」「路上發現受傷的小鳥要怎麼處理?」你也曾發出上述這些疑問嗎?仔細想想,鳥類是離我們最近的野生動物

鳥是城市中僅次於狗狗最容易看到的動物,他的行為豐富多樣,他的叫聲悅耳動人,仔細觀察他們,往往會發現他們聰明慧黠,也有許多令人驚訝的表現。賞鳥不用跑到荒郊野外,在自家附近就可欣賞,只要你停下腳步,用心聆聽,驚奇就會在你眼前。

本書以輕鬆愉快的方式,介紹你我生活中隨處可見的野鳥的逗趣百態。畫風生動、內容幽默,同時兼具知識性,一窺鳥兒們的特色風采。內有66則都市鳥的生態圖解,在散步、通勤或上下學的路上,稍加留意即可觀察到的野鳥生態。