鐵觀音也能滷豬肉 農委會推出茶料理

呂翔禾 2021/12/14 15:15 點閱 1713 次
農委會14日公布與業者合作、新研發的茶料理。(Photo by 呂翔禾/台灣醒報)
農委會14日公布與業者合作、新研發的茶料理。(Photo by 呂翔禾/台灣醒報)

【台灣醒報記者呂翔禾台北報導】茶香東坡肉、茶蘿蔔糕與茶冰淇淋,農委會14日與廠商合作,推出可以宅配的新式茶料理!農改場官員表示,因為疫情緣故,希望研發冷凍茶料理,讓民眾在家只要加熱就能吃到好吃的料理。合作的茶主提到,透過茶葉與有產銷履歷的豬肉、蝦子等其他農產結合,各式各樣好吃的茶料理,歡迎民眾品嘗。

與農改場合作的茶莊茶主表示,以「觀音自在煨東坡」為例,就是使用木柵鐵觀音茶,還有具有產銷履歷的台灣豬肉,沒有防腐劑,且快速冷凍送到家也不會破壞豬肉口感。另外重發酵的鐵觀音搭配下,也可降低東坡肉的油膩感;而以茶香燻蝦為例,也是使用品質保證的白蝦製成。

另有製作茶粉的業者說,台灣茶本身具有獨特的色香味,茶葉中含有多種有機成分,是很好的食品配料,因此將茶粉加入蘿蔔糕、冰淇淋與發糕等產品進行多元嘗試;茶莊也會提供產品宅配,讓更多民眾可以體會到各類的茶料理。另外還有茶香醉雞、養生湯、茶葉香酥脆與茶香飯等料理可供選擇。

農委會農改場表示,由於疫情關係,為了民眾能在家吃到好吃的農產,農改場與木柵的茶莊與大安區農會等公司合作,透過不斷改良與研發出許多不同的茶料理,並透過農委會在運輸冷鏈的持續改善,讓民眾可以吃到更新鮮、多元的茶料理。

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農委會14日公布與業者合作、新研發的茶料理。(Photo by 呂翔禾/台灣醒報)