聯合國教科文組織16日宣布北非小米正式列為世界文化遺產。（photo by pixabay）。（photo from）
【台灣醒報記者臧品安綜合報導】曾榮登美食大國法國第三喜愛食材的北非小米正式列入世界文化遺產。北非小米是北非很常見又特殊的食材，過去阿爾及利亞與摩洛哥曾為了它的申遺權，而發生衝突。近日阿爾及利亞、摩洛哥放下歧見，與突尼西亞和茅利塔尼亞共同向聯合國教科文組織（UNESCO）提出申遺，正式讓北非小米列入世界文化遺產。
4國聯手申遺成功
根據《德國之聲》報導，阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞和茅利塔尼亞4國協力合作，共同向聯合國教科文組織（UNESCO）申請將北非小米列入人類非物質文化遺產名錄，聯合國教科文組織16日宣布申遺通過，北非小米正式列為世界文化遺產。
聯合國教科文組織讚許阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞和茅利塔尼亞，稱4國共同申遺的行動為「國際合作典範」，並補充說：「這是一個慶祝文化、慶祝多樣性，特別是慶祝團結我們一切的時機。」
北非小米傳統主食
根據《半島電視台》報導，阿爾及利亞與摩洛哥放下爭奪由誰向聯合國教科文組織提出將北非小米申遺的歧見，讓北非小米正式列為世界文化遺產。
北非小米是由小麥或大麥製成，有時候會由玉米、小米或高粱製成，先是將穀物輾成顆粒、過篩、浸泡，然後反覆蒸煮而成。對北非地區的民眾來說，北非小米是他們很常見的食材，可搭配肉類、魚類、辣燉菜、鷹嘴豆和蔬菜烹調，如同亞洲美食中的米飯、麵條一樣基本。
