第一次吃到暖暖黃麵是被阿美族的陳文章牧師招待的。
老市場的傳統黃麵，店面簡陋，隨意寫個「黃麵」兩個大字，那滋味意外的可口，中低價位的消費，成為鄰里的廚房。而這滾燙鮮美的鹹香湯麵，我掐指一算，從故鄉桃園縣農村有記憶起算，竟是睽違了四十多年的口味。
睽違四十年的口味
黃麵不是什麼豪華料理，二三片燙熟的瘦豬肉，高湯呈現暗黃色，湯水澄清，引人食慾，此外別無其他配料，老式的陽春麵的作法。肉片非常新鮮，因此呈現豬肉的香氣，令人食指大動。
溫熱的湯頭，感受到時空的錯亂。黃麵用的湯頭是豬大骨湯，因此店裡的黑白切也都是當日的分量，簡陋的麵店湯頭意外鮮美，熱騰騰泛著水氣端上來，切些滷菜豆干，豪華些配些嘴邊肉、肝連，意外的滿足。
國家級游泳教練
跟著陳文章牧師吃暖暖湯麵與黑白切，實在是奇特的感受。師母王利沙是中國大陸湖南省的教友，退休前也是湖南省的女子體操選手，姻緣奇特，師母在1989年曾經想出國到新加坡念神學院，竟然成為台灣的師母。
陳牧師又是第三代基督徒，剛出生就嬰兒洗，職業運動員後去報考神學院，唸完神學院做了好久的同工，直到貴格會挖角他讓他牧會。
谷若思協會
貴格會不像大教會有信徒定期奉獻，但是他們夫妻多麼適合照顧暖暖區的單親家庭、外配家庭啊！陳牧師帶爸爸缺席的孩子們游泳，這是國家級的教練啊！浪子回頭的單親爸爸，陳牧師帶他當油漆裝潢工人，這裡故事千奇百怪，總之是台灣社會的底層。
三年結束後，台灣貴格會希望他開始自負盈虧，經濟非常拮据，但是天使來了，花蓮縣谷若思全人關懷協會的負責人陳在惠牧師關懷這個偏鄉，於是這裡成立了課後陪讀關懷班，由陳文章與王利沙伉儷負責，而經費則由64歲的陳在惠牧師向社會募款。
離開陳牧師的谷若思協會兩年多，我很感謝那段經驗。經常，在時空拖沓的低度發展地區，我才會發現古早味，黃麵小店是一個意外的驚喜，讓味蕾直接帶領我回一萬天以前的童年。
日後我刻意從基隆到台北市的駕駛途中，從暖暖交流道下車，我不去暖東峽谷，我也不尋訪什麼特色名勝，只為了一碗暖暖黃麵，還有曾經合作過的陳文章牧師、王利沙師母伉儷。