醫學研究指出，比起適量攝取碳水化合物，低碳飲食可能造成壽命減短。 (photo by Maeder via PEXELS, used under CC License)
【台灣醒報實習記者蔣濬浩綜合報導】低碳水化合物飲食者，預期壽命將縮短4年！最新醫學研究指出，平日攝取碳水化合物作為50%-55%能量來源的人，壽命將高於低碳飲食者多達4年。專家表示，比起用動物性蛋白取代碳水化合物的飲食，建議以攝取植物性蛋白質和堅果作為碳水化合物的替代品。
根據《加拿大廣播公司》報導，《刺針公共衛生》收集全美1.5萬人的飲食數據，並依據受試者近25年的健康狀況分析發現，比起攝取適量(50%-55%熱量來源)碳水化合物的人，攝取少量(少於40%熱量來源)碳水化合物者的平均壽命將減少4年。研究也發現，攝取高量(多於70%熱量來源)碳水化合物的人，預期壽命也比適量者少一年。
《英國廣播公司》指出，該研究作者，同時也是波士頓婦女醫院的醫師賽德曼博士表示，以動物性蛋白為基礎的低碳水化合物減肥策略近年在歐美盛行，但此飲食習慣將使壽命減少。賽德曼博士強調，以牛、羊、豬、雞、奶酪取代碳水化合物的飲食將導致死亡風險的提高。
「低碳水化合物飲食對減重有益，但長期的負面影響卻顯為人知。」加拿大麥克馬斯特大學流行病學教授門特建議，實行低碳飲食計畫時，若不以動物性蛋白作為能量取代來源，而改以植物性蛋白和堅果取代碳水化合物，反而更能促進身體健康。
但倫敦國王學院營養學教授桑德斯提質疑，此研究的數據來源是受試者的自我報告，此類報告往往會低估卡路里與脂肪的攝取量，因此研究得出的因果性可能並不準確。針對研究結果的侷限性，賽德曼博士也承認，數據只包含受試者第一年與第六年的飲食習慣，之後19年的飲食模式是研究所缺乏的。
