蘆筍中的天門冬醯酸會加速乳癌細胞擴散速度，不過專家強調，均衡飲食才是抗癌關鍵。（photo credit by pexels.com）
【台灣醒報記者陳睿仁綜合報導】蘆筍會加快乳癌細胞擴散！英國最新研究發現，蘆筍內的天門冬醯酸會使乳癌細胞更容易擴散到身體其他部位。不過專家表示，天門冬醯酸為人體一種製造蛋白質的胺基酸，包括蘆筍、馬鈴薯、蛋豆魚肉類等食物都含有天門冬醯酸，因此最好的抗癌法依舊是均衡飲食。
根據英國《衛報》報導，含有天門冬醯酸的食物易加速乳癌細胞的擴散。英國劍橋癌症研究中心研究罹患乳癌的老鼠後發現，當老鼠減少攝取天門冬醯酸或服藥減少體內天門冬醯酸時，老鼠乳癌細胞擴散的速率相對減緩下來。
埃默里大學教授葉克強表示，由於天門冬醯酸普遍存在於多數食物中，且人體有能力自行製造天門冬醯酸，透過特殊飲食避免這些食物並無意義，「治療關鍵是透過藥物降低體內的天門冬醯酸。」
英國乳癌協會執行長摩根強調，病患不應排斥特定食物不吃。多吃蔬果，少吃高油、高糖的食物，才是癌友最正確的選擇。研究作者賀南表示，天門冬醯酸是讓乳癌細胞移動，與乳癌細胞是否生成無特殊因果關係，患者飲食仍應遵照醫師指示。
根據《BBC》報導，去年蘇格蘭格拉斯哥大學發現少攝取絲胺酸或甘胺酸能減緩淋巴瘤和腸道相關的癌細胞擴散。賀南表示，這些發現最重要的意義在於它們提供科學家未來研究癌症與飲食的方向。他指出，未來醫生可以針對不同癌症，透過不同飲食幫助癌友抗癌。
