過敏源檢測器「iEAT」，包含迷你的特製容器、檢測晶片、與檢測裝置。(photo by 科技部提供)
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】誤食過敏源常導致休克甚至致死，但最新研發的「iEAT」可在10分鐘之內檢測過敏源。中央大學助理教授生醫科學與工程學系黃貞翰率領研究團隊24日發表攜帶式食物過敏源檢測器「iEAT」，包含迷你的特製容器、檢測晶片、與檢測裝置，將能夠在10分鐘讓民眾知道自己是否對相關食物過敏。目前該裝置可檢測20多種過敏源，包括堅果、奶、蛋、海鮮等。
中央大學助理教授黃貞翰研究團隊24日發表攜帶式食物過敏源檢測應用，該研究耗時2年研發，並製造了一套輕便攜帶的過敏源檢測器套件「iEAT」。民眾只要拿著僅鑰匙圈大小的檢測器檢測食物，就可以輕鬆避免吃到過敏源。
科技部指出，美國每年都有5000萬人因食物反應過敏嚴重，每年更有20萬人因此需要急診治療，更有9萬人因此而休克。研究更顯示亞裔引發過敏的機率高於白人，因此，若能夠及時檢測出食物是否對民眾產生過敏，是莫大的幫助。
黃貞翰舉例，美國規定的麩質食物麩質含量要低於20毫克，但許多過敏者在此濃度下仍會有嚴重的過敏反應，而此裝置的靈敏度則可以檢出每公斤含有0.1毫克的麩質，標準遠高於美國法規，可以幫助嚴重麩質過敏的人避開無麩質標示，卻仍含有少量麩質的食品。
該套件共有3個裝置，包括特製容器、檢測晶片、檢測裝置。只要將食物放入特製容器中，再放入檢測晶片，插入鑰匙圈大小的檢測裝置，裝置會透過藍牙和手機APP聯繫，檢測結果也會自動上傳到雲端，讓所有使用者可以得知有哪些食物擁有過敏源。
黃貞翰指出，有些人們認為不會有過敏源的食物，其實受到過敏源污染，如生菜沙拉可能含有麩質，啤酒可能有蛋白等。目前檢測裝置一共可檢測20多種過敏源，包括堅果、奶、蛋、海鮮等，但同一時間只能偵測1種過敏源，預計年底會再發表可同時偵測多種過敏源的版本。
