農委會自95年在屏東成立農業生物科技園區，已有107家業者進駐，投資金額超過百億元，未來持續朝向將台灣農產品外銷世界各國的目標努力。(photo by方玟璇/台灣醒報)
【台灣醒報記者方玟璇台北報導】香蕉冰淇淋、香蕉旺來酥、香蕉蛋捲，這些香甜誘人的點心，想吃又怕胖。現在不用擔心了，在農委會的輔助下，高雄旗山的業者與中興大學合作，自香蕉研發出「抗性澱粉」，將這種原料加進冰品或麵包糕點中，可以延緩人體血糖上升的速度，降低吃甜食的發胖機率。
台灣旗山盛產香蕉，量多味美，曾締造外銷日本的輝煌紀錄。在高雄夙負盛名的冰品「枝仔冰城」，在歷經轉戰餐飲業失利，沉潛後再出發，兩年多前進駐農委會的農業科技園區，成功研發出「抗性澱粉」，及從柳丁皮萃取的「膳食纖維」，兩項營養素加入食品皆對人體有益，目前正在進行產品測試階段。
位於屏東長治的農業生物科技園區，是台灣唯一以農業科技為主軸的產業園區，佔地233公頃，95年開始營運，目前已有107家農產企業投資進駐。農委會視其業務發展需要，為其媒合或引介合作單位，正如「枝仔冰城」與中興大學的合作，「抗性澱粉」勢必成為愛吃甜食又怕胖的饕客之福。
除了有92年歷史的「枝仔冰城」找到第二春外，生物科技業者也在農科園區就地取材，專注發展蔬果酵素的機能性食品。除了在研發技術上精益求精外，也開發產品內容從保健食品到專為術後病人需求而設計的藥品。農科園區已然形成天然物加值、農業資材、禽畜生技等產業聚落。
台灣是水果王國，過去香蕉外銷日本，深受喜愛；今年卻因生產過剩無法保存，導致賤價出售，蕉農苦不堪言。如今創新的農業科技，自香蕉萃取對抗肥胖的「抗性澱粉」，讓香蕉賣相由谷底翻身。台灣的農業資源與技術如何推陳出新，考驗政府與民間的合作，走出新氣象。
